豆腐质地细腻，含钙量高，还有益气和胃的作用，比管鱼有好多种，因为要做汤，我选的是小小的那种比管鱼，有的地方也叫海兔子，富含蛋白质、维生素A、D以及矿物质等营养成分，营养价值很丰富。
食材
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豆腐300g
笔管鱼
油适量
鸡蛋1个厨房美食食谱
盐1勺
葱花适量
黄瓜丝适量童心未泯所遇皆甜是什么意思
料酒10ml
步骤
1.笔管鱼用清水洗干净，鸡蛋打碎搅拌均匀，葱花适量，豆腐切成小块。
2.黄瓜一小段，切成细丝
3.锅内倒入少量油，热后放入葱花，爆炒出香味。
4.锅内加入清水，温热的时候放入豆腐，加入少量盐，炖煮一会儿。
乘法的初步认识教案 5.汤内加入适量料酒。
6.放入笔管鱼，看笔管鱼肚子鼓鼓的时候，说明熟了，这时候稍微开一会儿就行了，不然容易笔管鱼肉会变老。
7.蛋液轻轻洒在锅内，形成蛋花。也可以用整鸡蛋磕小眼儿的方式撒。
8.出锅前撒入黄瓜丝儿，就OK了。幼儿园开学典礼
小贴士：因为加入了鸡蛋，并且笔管鱼属于海鲜类，所以不必加鸡精调味。
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