保健医监督检查厨房人员工作标准与要求
1、按时提供餐点 
✧照食谱按时为幼儿供应餐点。
✧无特殊情况不得随意改变食谱及供餐时间，必须更改食谱时，一定要经过保健医的同意，并在食谱上进行更正。
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✧餐点要做到：夏季晾温，冬季防凉。
2、饭菜烹调技术 
✧科学烹调饭菜，最大限度地保留蔬菜的营养。
厨房美食食谱全集✧饭菜烹调制作做到、香、味俱佳。
舟山生活网✧定期组织烹调技术练兵，不断改进和提高烹调技术。
✧按幼儿出勤人数供应饭菜，做到够吃少剩。
3、日常卫生工作
✧地面干净，无杂物，无积水。
✧操作台、灶台无油腻，无灰尘。
✧水池、灶具等洗刷干净，摆放有序。
✧餐具用后及时洗刷干净，进行消毒。
4、定期卫生工作
捉妖记 百度云✧墙面无蛛网、无灰尘。
✧抽油烟机定时刷洗，无油渍；排水通道无味、无油渍；蒸箱、橱架、冰柜表面干净光洁。各种水池按规定使用，不得任意混用。
hcg血检怎么看✧定期清理冰箱、冰柜，储藏橱等。主副食仓库，物品摆放隔墙离地、整齐有序。
5、执行厨房卫生制度
✧严禁无关人员进入厨房。
✧分餐间每天定时紫外线灯照射，并备有记录。
✧刀具、容器等做好生、熟标记，严格执行分开使用的规定。
✧7年级寒假作业答案每天各餐食品留样48小时，食量250克以上。
✧搞好个人卫生，勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲，勤换工作服。不留长指甲，不染指甲，不佩戴首饰，养成便后、上灶前用流动水洗手及上洗手间和外出脱工作服的习惯。