芒果季来到了,爱吃芒果的我又怎能错过呢,想尽各种各样的法子来尽情地享用芒果的美味。金灿灿的芒果馒头,韧性的包子皮,柔软细腻的组织内部,浓浓的芒果香,无论视觉,味觉还是口感都得到了满足! 这个份量可以做成2笼,1笼10个,不过因为天气热一发的时候有点微微的发过头了,面团有丝丝的酒味,蒸的时候心里一直担心做出来的馒头会有酒味,又担心会馒头会塌陷或者有内部组织有大空洞,就留了一半面团做老面了,蒸好的时候赶紧尝一个,结果我后悔了,完全吃不出酒味,满满的芒果香味。 怀孕37周食材 主料: 中筋粉 中芒果 酵母幼儿园墙面布置图片>六一儿歌 泡打粉 馒头改良剂我们是这样结了婚 白砂糖200g 步骤 1.芒果去皮去核,取果肉放入料理机打成芒果泥。 2.芒果泥加上其它材料揉成软硬适中的面团,不停的揉啊揉,我揉了1个多小时。 3.用保鲜膜包住盘子口,放温暖处发酵2人民教育出版社电子书倍大小左右。因为天气太热了,才1小时就有点发过头了,手指一戳,面团就像漏了气的气球一样。 4.美味美食食谱重新揉啊揉,排出面团里的空气。 5.大面团分成20个小面团,揉圆,做成馒头生胚,垫上自制的馒头纸,放入蒸笼。 6.二发15分钟。 7.开水上锅,大火烧开,蒸15分钟,转小火蒸10分钟,关火焖3-5分钟。 8.打开盖子,取出 小贴士:1.面团要多揉,揉出筋性馒头才好吃。 2.因为完全用芒果汁和面,没有添加水,所以面团一开始有点黏手,揉出筋性就不粘了。 3.芒果汁不要一开始全加进去,根据面粉的吸水性一点点的加,和
成软硬适中的面团。 4.一发之后的面团一定要完全揉出空气,不然做好的馒头内部组织粗糙,有空洞。 5.蒸好的馒头不要马上打开盖子,关火后要焖上3到5分钟才可以打开盖子。蒸的时间根据馒头的大小而决定。 5.家里没有馒头纸,自己就用了白纸剪成小片做馒头纸,可以防黏,又不用清洗,很方便。
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