4 中国美食 公开课一等奖创新教学设计
《中国美食》教学设计
    教学目标
    1.认识“菠、煎"等 15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、烧"两个字。
    2.发现火字旁和四点底的联系。能说出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。
    3.了解形声字的规律，借助形声字的特点识字，感受形声字的趣味。
    4.通过课上学习，给美食取名字。
    教学重点
    1.识记生字，了解形声字的特点，借助形声字的特点识字，感受形声字的趣味。
    2.能说出用“炒、烤、爆"等方法制作的美食，给美食取名字。识字方法借助拼音，图片，利用形声字的构字特点
    教学难点：
    通过学生自主朗读以及识记与美食相关的形声字，了解丰富的中国美食，感受中国特有的饮食文化
    教学准备 PPT 食物制作视频
    教学过程
    任务一：读菜谱，正字音
    一、谈话导入
    1. 了解我们中国人一年中最盛大的节日，以及吃年夜饭的节日习俗。
    师：同学们，我们中国人一年中最盛大的节日你们知道是什么吗？
    生：春节。
    师：对啦，就是春节。在那一天，我们阖家团圆，围坐一堂。到了晚上，还要做上一桌子
的——
    生：年夜饭。
    师：是呀，会有一大桌子的美食呢。今天，今天李老师和大家一起走进中国美食，让我们一起为年夜饭做准备。(齐读课题）
    【设计意图：谈话导入，激发学生学习兴趣。将识字与传统节日相结合，使课堂与生活相结合。将教学内容“中国美食”置于年夜饭这个春节传统习俗的情境中，不仅点燃了学生的欲望，更唤醒了学生关于年夜饭的美好记忆，将学习内容通过情境设置，实现了情境化、综合化和丰厚化。】
    二．巧读菜谱，正字音瞧
    老师这儿有一份为年夜饭准备的菜谱。要看懂我的这份菜谱，有个小要求，谁来帮我读一读？
    生读
    任务一：识菜谱。根据老师的要求，大声地朗读菜谱，注意朗读时的姿势，头正，身平，双手捧书。
    师：我喜欢你朗读的声音，也喜欢你朗读的姿势。接下来我们所有的朗读，都要关注读书时的声音和姿势。
    1.第一遍，我们大声地朗读菜谱。注意读好有拼音的字，将菜谱读准确。
    （学生自由、大声地朗读词语）
    2.请一位小老师带大家读一读第一行的词语。
    （一名学生领读：凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子。师正音，豆腐 fu,腐 fǔ）
    3.第二行也请一位小老师来带大家读。（一名学生领读：烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇，强调菇 gū）
    4.第三行再请一位小老师。（一名学生领读：蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭）
舌头上的中国美食食谱    5.学习多音字“炸"跟老师一起来组词。我们发现指食物制作方式时读炸，指物体突然破裂读四声。师结识字方法：多音字可以通过组词的方式，按照生字意思分类识记。
    【设计意图：通过小老师领读的方式，增强学生的课堂参与感，在反复读菜谱的过程正正音，学生印象深刻】
    任务二：读菜谱，解字形
    一. 趣读菜谱，美食分类
    除了刚才这样读菜谱，菜谱还可以这样读。让我们进入任务二;读菜谱，解字形。
    这一次建议大家这样读：大声地朗读菜谱，边读边想，这三组词语有什么特点？
    1. 观察第一组词语，说说自己的发现。引导学生了解以蔬菜等植物为主要食材的菜肴是素菜。
    生：我发现第一组的菜都是素菜。
    师：是的。素菜就是以蔬菜等植物类的食材做成的菜肴。所以你看，难怪“菠菜、茄子、蘑菇”都有——
    生（齐）：草字头。
    2.观察“蘑菇，菠菜，茄子"，了解草字头的意思。
    3.引导学生关注结构，发现“蘑菇菠茄”是形声字，了解草字头代表字的意思，是形旁；代表字的读音部分是声旁。 人教版初中数学教案
    4.运用形声字的特点，猜读其他蔬菜名字，认识形声字（芸，苣，茼，菘）
    5.引导观察第二组词和第三组词的特点，了解荤菜和主食。
    【设计意图：将课本食谱分成三组素菜，荤菜，主食，呈现给学生，引导学生分类识记。第一组是素菜，在分类的基础上，引导学生关注草字头的意思，为学习形声字做好了铺垫。后利用形声字的特点猜读，做到了学以致用，符合新课标中的要求。发现汉字构字组词特点，培养学生主动识字的乐趣】
    二．食物制作，趣读歌谣 玫琳凯化妆品好吗
    5.根据食物制作方式再分类，了解热加工和冷加工。通过图片引导学生关注（煎，煮，蒸）字形和火的关系。
    6.再次引导学生在观察中关注不同烹饪方式（烧，烤，炖，爆，炸）的构字特点。
    生：我发现了，下面这些菜名里，“烧"“烤”“炒"“爆”“炖"“炸”都有一个火字旁。
    师：真是个了不起的发现！瞧，这六个字也是六种烹饪方法，看着字形猜一猜，这六种烹饪方法，一定会用到什么？
    生：火。
    师结：原来火字旁和四点底都和火有关啊，只不过是火的不同样子。火字旁四点底代表字的意思称为形旁，其余的部分提示字的读音，他们也都是形声字。（形旁帮助记字义，声旁帮助记字音)
    7 .读歌谣，将不同烹饪方式编入歌谣，在读得过程中加深对烹饪方式的理解和记忆。
    8. 学写“烧"“烤”二字。
    9. 字理识字“粥" 在车上啊喔噢宝贝使劲噢
    师：你想不想知道，“粥”字和火有什么关系？古时候的“粥"写作这个样子，（出示图片）下面这个部件就像是一口正在加热的锅，上面是腾腾的热气，锅中是咕嘟咕嘟冒着泡的米粒儿。
    后来为了书写方便，人们去掉了下面的锅，写作今天的“粥”字。中国美食的制作方法就是这样与我们中国汉字的文化紧密相连，很有趣吧！
    【设计意图：引导学生了解了中国美食的主要烹饪方法，如热加工的“烧"“烤”“炒"“爆”“炖"“炸”，顺势进行汉字书写指导，教学紧贴学生。将食物制作方式编入歌谣，丰富乐识字方法，更加深了学生对生字的理解和记忆。设计“如果老师在年夜饭上需要烹饪这四道荤菜，我需要购买哪些肉类食材？"，始终回应着课堂所营造的年夜饭情境，使语文学习接驳生活，充满意义。粥字的字理识字，将食物制作方式与汉字文化相结合，充满语文味】
    任务三：读菜谱，探奥秘
    1.同桌两人分别选择一份菜谱，画横线的汉字可大声一些，读完之后互相说一说这些菜名有什么奥秘。（两份菜谱分别强调食材和制作方式）
    2.引导发现菜谱取名的秘密：主要食材加上制作方法。
    3.结合生活实际感受食物命名的趣味。（按照这样的规律，同一种做法用上不同食材，美食的名字也就不相同了。比如凉拌菠菜，除了菠菜，还有什么可以凉拌呢？比如说小鸡炖蘑菇，既除了炖，还可以怎么做呢？）
    4.看“蚂蚁上树”的制作视频，感受食物命名还可以加入有趣的想象。5.尝试给学校的食谱命名。
    【设计意图：自主探究命名，了解中国美食的命名方法，在这一过程中，学生不仅了解了菜名是如何来的，还掌握了取名的方法。“蚂蚁上树"的设计让菜谱和语言运用相结合。最后，尝试给学校的菜谱命名，达到语言文字积累与梳理的目的。】
    任务四、制菜谱过春节
    小结：同学们，你们今天学了不少本领哦！不但认识了课本中的的菜谱，了解了形声字的特点，还学会了给菜取名字。课后，我们要用这些本领，制作一份属于自己的年夜饭菜谱。按照你的菜谱制作的年夜饭，记得拍照分享到班级中，让我们一起分享年夜饭，品尝美食带给我们的快乐。
    板书设计
    4 中国美食 数字钟课程设计报告
    形旁帮助记字义
    形声字
    声旁帮助记字音
    《中国美食》课后反思
    一、创设情境，激发兴趣为目标服务
    对于低年段的小学生来说，在有限的认知水平和自控能力之下，兴趣就成为吸引他们学习和进步最重要的因素。尤其对于二年级的小学生来说，任何新鲜事物都可能会引发他们的好奇心。课堂一开始，我以春节导入，激起了同学们的兴趣。从而顺势揭题，带领大家一起走进课文来谈谈美食。
    二、贴近学生，巧妙设计助目标达成
    回忆本课教学，课堂上同学们始终兴趣盎然。我先是以图片结合词语的形式出示了制作菜肴的各种荤素原材料，并以范读、指读、齐读、开火车读、男女生读等多种方式来读准读熟词语。紧接着引导学生发现三组词语的特点，激发学生的探究欲望。将课本食谱分成三组素菜，荤菜，主食，呈现给学生，引导学生分类识记。第一组是素菜，在分类的基础上，引导学生关注草字头的意思，为学习形声字做好了铺垫。后利用形声字的特点猜读，做到了学以致用，符合新课标中的要求。发现汉字构字组词特点，培养学生主动识字的乐趣。特别是“随文识字”这一环节，使学生对中国美食的烹饪方法有了大致的了解。进而结合图片、视频，我进一步对这些烹饪方法进行介绍，再结合字源的演变，又让学生对这个汉字本身字形与字义的内在关系有了更深刻地理解，从而帮助学生更快地掌握了这些汉字。这也是课堂由传统文化到语文核心素养过渡、延伸的一个过程。 lxl
    三、走向生活，内容延伸让目标拓展
    课堂最后，出示由本课生字所组成的儿歌，边拍手边读，来回顾总结本课生字，读起来琅琅上口，并联系生活实际，具有一定的实操性。其实，中国的饮食文化源远流长、其味无穷，不光是一些美食名称的由来，还有更多的文化内涵、精神文明蕴含在其中，怎样才能让学生了解得更多，除了通过我的讲解以外，还能有怎样更好的形式来呈现，本课的第二课时应该做到怎样合适的拓展与延伸，也是我一直在思考的问题。
    四、学生主体，顺学而导使目标内化
    《语文课程标准》提出：“学生是语文学习的主体，教师是学习活动的组织者和引导者。"其实要做到“尊重学生在语文学习过程中的独特体验”“要珍视学生独特的感受、体验和理解”。我们要学会尊重孩子，尊重他们的想法和感受，课堂语言尽量简洁化，以学生为主体，顺势而导，耐心聆听，关注学情，因为很多时候，老师听完孩子的发言后，只顾及到自己是否明白，接着就进行点评。其实这样做是有欠缺的，因为学生们听明白才是最重要的，而不光只是老师，其他同学有没有听明白才是课堂的关键。不管学生说出了什么样的答案，都不应着急，而是要做到梳理有法，却又不过多的干涉学生的思路，循循善诱，为课堂创设
较为宽松的外部环境，积极地去唤醒学生的内在潜能。
    我想通过这节课的教学，我也深刻地认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，在教学时一定要扎扎实实，深入挖掘，要做到真实而不夸张，自然亲切而不做作，在儿歌、游戏中培养习惯，在朗读体悟中提升孩子的领悟能力，让我们的课堂真正更加贴近儿童，更具实用性。