佛手瓜烧鸡翅
材料：
佛手瓜2个、鸡翅中8根、大蒜1整粒、生姜1小块、白酒1小杯、冰糖5粒、花椒1小撮、李锦记辣豆瓣酱2汤匙、老抽1/2汤匙。
做法：
2、大蒜剥去外壳后洗净、生姜切成片、佛手瓜削去外皮后切成块（削的时候最好带上一次性手套）。
3、炒锅内倒适量油烧热，撒入花椒粒和辣豆瓣酱爆香，随后放入姜片和蒜瓣炒匀。
4、倒入鸡块翻炒后倒入冰糖、老抽、白酒炒匀，随后倒入佛手瓜一起翻炒，盖上盖中火焖10分钟即可。
小贴士：
2012全国高中数学联赛
1、这道菜应该是用郫县豆瓣来做，但是我发现用李锦记的辣豆瓣酱也很不错呢，是在没有郫县豆瓣的情况下最好的选择，在海外的妹们值得一试。
2、这道菜里的鸡翅块也可以换成鸡块，IF你喜欢肉肉多的话，当然也可以换成鸡腿来做咯。
3、佛手瓜是很容易就熟的菜，所以焖的时间不要太长，煮太软了烂烂的口感不好。
三文鱼田园蔬菜汤：
原料：
挪威三文鱼150g、玉米一根、胡萝卜一根、佛手瓜一个、小番茄5-6个。
调料：
盐。
做法：
1、所有材料处理干净。三文鱼切块，玉米切段，胡萝卜，佛手瓜切片；
2、半锅清水放入玉米段煮熟；
4、倒入佛手瓜，小番茄煮2分钟；
5、加入三文鱼至汤烧开，调入少许盐即可关火。
佛手瓜炒肉片
两个月的宝宝吃手原料：
佛手瓜、猪肉片、泡发好的木耳。
辅料：
盐、鸡精、拉油、香油、葱姜沫。
做法：
1、佛手瓜去皮和核,然后切成菱形小块；
2、锅到油预热,葱姜爆香；
3、放入猪肉片翻炒,再放入佛手瓜片木耳同炒,八分熟加入鸡精继续翻炒,炒熟后点点香油就可以出锅了。
佛手瓜枸杞炖土鸡
原料：
土鸡雅培妈妈1/2只、佛手瓜3只、枸杞20粒、盐2小匙、香葱5根、姜3片、黄酒5ml。
做法：
1、土鸡在市场宰杀后清洗干净，切成鸡块；
2、佛手瓜去皮去籽，切滚刀块，枸杞用清水泡开清洗干净；
美食天下汤类食谱3、鸡块放入砂锅中，加冷水没过鸡肉，沸腾后撇去浮沫，放入葱结和姜片，倒入黄酒；
4、一次性加足热水，加入枸杞转小火炖1小时；
5、佛手瓜下热水焯一下，沥干；
6、放入砂锅中，再炖半小时左右，最后加盐调味。
小班上学期评语Tips：
1、母鸡或者肉鸡比较油，可以清除鸡油再煮，也可以将鸡块淖水，让煲出来的汤比较清爽。
2、第一次撇沫时不要加很多的水，这样烧开的时间会比较长，撇完血沫后要加热水，防止鸡肉收缩。
3、按个人喜好，调整佛手瓜加入的时间，掌握瓜的软硬程度。
4、佛手瓜挑选时要有光泽，表面纵沟较浅。 佛手瓜去皮后会有黏液，需要戴上手套操作。
5、佛手瓜淖水，可以使汤清澈。
佛手瓜滚乌江鱼头汤
佛手瓜滚乌江鱼头汤
材料：
佛手瓜5个(去皮去囊切片出水备用)、乌江鱼头一个(洗净后撒盐涂匀备用)孕妇能吃高丽参、姜小半个(刮片拍扁)、枸杞一把(泡水备用)。
1、要不要去皮，如果不去，可能会很爽口，也有可能很涩口，我现在想起了很多类同的瓜类，像青瓜皮，南瓜皮，冬瓜皮，节瓜皮。
保险一点，还是去皮吧。
2、要不要去囊，如果不去，可能会很好吃，又有可能会很难吃，我心中又想起了很多类同的瓜类，冬瓜囊，南瓜囊，青瓜囊。
保险一点，还是把这一点点的囊也去掉吧。
3、要不要出水：如果不去，会不会中毒呢？我心中又想起了西兰花和龙芽豆。
保险一点，还是出出水拉。
4、做法就和普通的鱼头汤做法一样，先在油锅里爆香姜片，然后放鱼头煎香、煎透，撒入约10ml酒去腥，然后盏入约2升水，煮滚以后就可以放入佛手瓜和枸杞子了。中火煮约20分钟后，煮至佛手瓜软身即可。调味上锅了。
做这道菜有几样事情是要注意的：
1、乌江鱼的嘴巴里是带有尖牙的，洗或者切的时候要小心，千万不要被扎到手。
2、做鱼头汤要不腥，要先用盐腌一下鱼头，煎透后撒酒，然后再盏水，这样煮出来的汤就会奶白奶白的了。
3、切佛手瓜的时候，最好带上手套，因为佛手瓜上有些奇怪的分泌液，它会紧紧的沾着你的手。
一滴为凉拌菜提味的油-凉拌佛手瓜
炎炎夏日步步逼近，江南一带又正处在梅雨季，天气十分闷热难耐，胃口也开始尽显疲态，
每日饮食变得无所适从起来。味重浓的菜品，虽能勾起些许食欲，但总觉有些腻，有些咄咄逼人。清爽小菜又太过清心寡欲，全然不能让人食指大动。于是，每日为了讨论吃什么，可谓是费尽脑筋。想吃的菜浓不得淡不得，最好能营养丰富制作简单，幸好，我家大厨灵感闪现，做了一道看似寡淡，味道却强劲有力的菜——凉拌佛手瓜，让我的胃口再次惊醒。
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