腌牛肉怎么做呢？
     
  文章导读
                      其实在吃 牛肉 之前要注意腌制，这样才会更加的入味，但是腌牛肉要怎么制作才更好吃，当然也需要注意了解一些具体的做法以及步骤，而下文就为大家来介绍一下这些美味的做法。

       








      一、腌制牛肉的用料：

      盐 、 胡椒粉 、嫩肉粉、 蛋清 、糖、 蚝油 、生粉、 豆蔻 粉、他拉根香草 另外我们采取的措施是将水不断的打进牛肉中。

      1）将牛肉切片，然后将牛肉片上用刀斩一斩（但不要斩断）；

      2）将牛肉片放入容器中，然后加蚝油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉将其扳匀，然后加上蛋清、生粉将牛肉不断搅打，这时候要加入水，让牛肉充分吸收水分，水要分次加入，每次加得量不宜过多，带牛肉把该次的水吸完后再加水，直至牛肉吸满水后在加入盐。然后再加适量的水，充分搅打。放入冷藏中即可。

       






      二、食材

      牛肉一定要选腱子肉，这样肉才嫩

      五香粉， 白胡椒 粉， 料酒 ， 大葱 ，老 姜 ， 花椒 ， 生抽

      方法/步骤

      1先把牛肉放冰箱冷藏20分钟，醒一下，去肉酸，然后用刀背剁牛肉，使肉质纤维变细
怎么做美食食谱
       




      2然后把牛肉切片或剁碎即可，把老姜切片，葱切段，放入牛肉里拌匀，然后加入一小勺五香粉和白胡椒粉，撒几颗花椒，一茶匙生抽

      3用保鲜膜盖好，放冰箱冷藏30分钟

      4腌好的牛肉可以炒 芹菜 ，可以炒野山椒，可以炒青红椒，都非常好吃。