传说中的灵台蒸鸡，是一道来自平凉若瑟县灵台城的经典美食，让人垂涎三尺。灵台城位于若瑟县城西郊，是一座历史悠久的古镇，历史最远可追溯到春秋战国时期。灵台蒸鸡也随着古镇传承了下来，历经数百年的变化，灵台蒸鸡的口味更加纯正，口感更加醇厚。
准备灵台蒸鸡的原料有鸡肉、葱、姜、蒜、酱油和料酒，而灵台蒸鸡的烹饪技巧也有着悠久的历史，需要准备的步骤也很严谨。最重要的步骤和步骤之一就是把鸡肉准备好，用料酒，姜片，蒜片和盐腌制六十分钟，这样做可以让鸡肉更加鲜美味美。
接着，把蒸鸡放入蒸笼中，倒入一小袋熟米，这是灵台蒸鸡的一大特，这样的烹饪方式可以增加蒸笼中的水分，让鸡肉更加松软，汤汁也更加美味。最后，把葱、姜、蒜调入锅中，加入一点酱油和盐调味，大火烧开，把鸡肉放入锅中，小火熬煮30分钟，等到鸡肉变后，灵台蒸鸡就可以上桌了。
舌尖上的美食梦蒜蓉菜心食谱烹饪出来的灵台蒸鸡表皮呈深金，汤汁浓郁鲜美，内里夹着姜片蒜片，再加上葱花，更有风味，肉质嫩滑细腻，汤汁点缀的愈发美味，一口下去，肉的滋味就能渗到另一方，让人怎么都舍不得停下口来。
灵台蒸鸡拥有悠久的历史，在若瑟县传承下来的历史传统，也成为平凉风味食物中独一无二的美食，受到平凉人民和游客们的青睐。
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