家乡的传统美食（8篇）
  家乡的传统美食作文 篇1
      过年了，大家肯定会尝到各种各样的传统美食，当然，也肯定少不了我国南方传统的过年美食——年糕。
      大年初四时，我和奶奶、爸爸一起做年糕。首先，要预备好材料：白糖、糯米、大米、茶油和芝麻。预备好了材料，就可以开头制作了。第一步，将白糖、糯米和大米按7:8:2的比例备好；其次步，将糯米和大米在水中浸泡非常钟后滤出磨粉；第三步，取适量白糖炒出糖，加水及余下白糖煮成糖水备用；第四步，将糯米粉和糖水搅拌匀称，入锅蒸煮一个小时；第五步，出锅冷却后取出并抹上茶油，撒上芝麻。到此，年糕就算做好了，我们做的年糕可好吃了。奶奶说，要制作出好吃的年糕，还要留意以下事项：一、白糖比例要精确，多了太甜，少了年糕不好保存；二、选用的米肯定要当季新奇产品，否则做出的年糕韧性不好，吃着会粘牙；三、茶油要抹得适量，芝麻要撒得匀称，有助于年糕的看相。
      听爸爸说，爷爷奶奶做的年糕在老家可出名了，对于我们家也有着特别的意义。爷爷奶奶
年轻时，和他们的四个孩子住在乡下，在爸爸上五班级的时候，为了孩子们的进展，毅然确定举家搬往县城。他们到了县城以后，其实并不知道拿什么来养家糊口，他们多次上市场观看，查出路，而那时也正值年末，县食品公司也在市场上开头卖年糕了，他们突然觉察自己可以做出比他们更好吃也更好看的年糕，于是确定一试。不曾想很快获得了众的认可，后来随着大姑姑的加入，他们通过不懈的努力 ，不断开发新产品，成为了当地出名的糕点师。爷爷奶奶就是靠着这样的手艺和努力，把年糕做出了名声，并把他们的孩子抚养长大。
      听完爸爸的讲解并描述，我也陷入了深思：爷爷奶奶当年为了孩子们的生活和学习而努力，从小事做起，把小事做好，也做出了大成就，我盼望我能继承这样优秀的“基因”，做最好的自己。
  家乡的传统美食作文 篇2
      我的家乡铅山物产丰富，传统美食远近著名，有香喷喷的烧饼、味道鲜美的灯盏果、鲜嫩滑爽的肉丝粉等等，其中我对灯盏果情有独钟。
      我先介绍灯盏果的制作过程吧。灯盏果的果胚是大米做成的。第一步，把大米浸泡在水
中大约2小时，然后用石磨或机器磨成洁白的米浆；其次步，把米浆放在锅中煮，不停的翻炒，等到水被蒸发干了能揉成果团了，就停止烧火；第三步，取出一个大果团，揉成圆柱形，再捏成一个比汤圆大些的小团，放在两个手掌心之间揉透，成了很光滑的`小球，然后当心翼翼捏成中间凹陷的灯盏样子，这样果胚就做好了。
      灯盏果的馅料也很讲究，要用萝卜丝、豆芽、香菇、瘦肉丝、墨鱼和虾米混合在一起，放在锅里炒成半熟，再放些油、盐、味精等调料，出锅后拌上红薯粉。馅料做好后，一勺一勺地把它放进果胚里，再放进蒸笼里蒸20分钟，这样美味的灯盏果就做好了。
      灯盏果吃起来柔韧而又细腻，香辣而又醇厚。你到铅山来做客，热忱的家乡人总会献上热腾腾的灯盏果款待你。当你吃第一块时就会觉得味道不同凡响，吃其次块时就会觉得的确名副其实，等到吃第三块时你就会忘不了我们的家乡——铅山啦！灯盏果肯定会让你回味无穷的。
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      灯盏果的来历还有一个秀丽的传奇呢！从前，铅山有一个在外地做官的人名叫丁洪，他为官非常清廉。一次他回到铅山探亲，一天他的儿子竟然不见了。丁洪因思念儿子每天都睡不着。有一天，他实在大困了，迷模糊糊就趴在灯下睡着了。睡梦中，他发觉油灯越来越亮，
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消失了一位神仙，神仙告知他说：“我已经到你的儿子了，快去房间看看吧。”丁洪醒来，连忙跑到房间一看，果真不出所料，看到自己的儿子正在床上睡大觉呢！为了感谢这位老神仙帮他到了儿子，他用家里仅有的大米、白萝卜、瘦肉、豆芽做成如灯盏样子的果。把它们分给邻居吃。邻居们吃了都觉得从未吃过如此的美味，就这样一传十，十传百，后来人们就把这种食品取名“灯盏果”。如今每逢节庆日亲友团聚，人们总会摆上圆圆的灯盏果，象征着一家人团团聚圆。
      我爱我家乡的灯盏果，更爱我的家乡！
  家乡的传统美食作文 篇3乘法的初步认识ppt
      不同国家，不同地区的人们都有着独特的饮食文化。我的家乡也是如此，我的家乡是云南省历史文化名镇之一的宝丰古镇。宝丰历史悠久、地灵人杰，历史上曾是产盐的富庶之地，繁华的历史文化造就了宝丰独特的饮食文化。
      到宝丰肯定不能不品尝各种美食。豆腐肠、酥肉、油粉、卷粉、驴打滚、饵块……不胜枚举，走在小吃一条街上，不但能大饱眼福更能大饱口福。
      每年冬季肯定是我等吃货的狂欢节，由于又到杀年猪的季节。各家各户猪圈里的大肥猪早就养得白白胖胖。一大早我家就聚集起很多亲朋好友，爸爸早早烧好一大锅开水等着杀猪呢。大人们把大肥猪从圈里拉到案板上，三下五除二，大肥猪已被切割开来。前腿、后退、内脏、五花、里脊都一一分开放在一处。后腿会拿来腌制火腿，前腿肉会拿来灌制香肠。猪大肠也不会弃之不用，很快就会变成宝丰最出名气的美食——豆腐肠。
      豆腐肠顾名思义就是用豆腐灌制的肠子，其主要原料有豆腐、猪血、肥膘肉等。先把猪大肠清洗洁净，泡在清水中备用。豆腐捏碎，肥膘肉切成细条，倒上猪血，加入草果面、火硝、白酒、盐等调料用力搅拌，这可肯定是个体力活，几十斤豆腐加上十多斤肥膘肉这么用力揉啊揉，跟和面似的，阿姨们的额头都渗出汗珠了，可她们的脸上却看不到困乏，想来是向往着十多天后美味的诞生吧。
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      接下来就是灌肠子的浩大工程了，五六个妇女铺开一张宽大的塑料布，支上灌肠机就开头灌豆腐肠。她们一个负责往机器料口里加拌好的豆腐，一个负责把猪大肠穿在机器的出料口上，一个大力士负责压机器的杠杆，其他人有的用针戳肠子放气、有的用抹布把肠子清理洁净、还有得把细麻绳剪成段……好一派热火朝天的劳动场面。很快一根红润饱满的大肠就
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灌好了，接下来把它绑在椽子上，挂在一个阴凉通风的地方，把美味交给时间，十几天后才可以享用。
      经过十天半月的等待，享用美味的时刻到了。切下一段豆腐肠在锅里煮上四五非常钟，切成薄片，外表乌黑的豆腐肠内里竟是粉嫩的红，何其迷人。夹一片放入口中，豆腐的鲜嫩、猪油的肥美伴着各种佐料的味道让人食欲大增。豆腐肠还可以炒着吃、用来烧烤也不错，切成丁还可以做面条的哨子汤…… 嘿嘿哈哈