云南春节菜谱的做法：春节开胃萝卜茧
中考数学试题材料
红萝卜(白萝卜、绿萝卜、心里美萝卜都可以)
做法
1、把萝卜切片，然后开水烫软。
2、准备一种辣椒酱、鸡蛋酱、什么酱都可以。蘸酱吃，很好吃，尤
其适合春节期间食用。
云南春节菜谱的做法：云南冷板条
材料
板条300g，小黄瓜1/2条，花生粉1茶匙，香菜适量，云南凉面酱3
大匙
白龙马简谱
做法
1.将板条先用大火蒸三分钟。
花草树木点头笑2.取出作法1的板条吹凉备用。
3.小黄瓜洗净后切丝；绿豆芽洗净后川烫捞起沖冷水至凉沥干，备用。
4取一盘，将作法2的板条置于盘中，再排放作法3的材料、淋上云
南凉面酱汁，最后撒上花生粉、香菜即可。
云南春节菜谱的做法：八宝菜
材料
原料：五花肉，荷兰豆，黄豆芽，胡萝卜，黄花菜，豆干，芹菜，雪英文圣诞歌
菜
配料：拉油，大蒜，干辣椒，生抽，料酒，白砂糖，食盐，鸡精
做法
1、先将黄花菜用温水泡发，分别将五花肉、豆干、胡萝卜切片切块，荷兰豆、芹菜、黄豆芽、雪菜洗净备用。
2、五花肉加生抽腌制，豆干加食盐腌制。
3、置锅爆香蒜粒、干辣椒，先将豆干下锅炒1分钟，下五花肉炒1
分钟。
美食食谱
4、再放黄花菜，加料酒2勺、生抽2勺。
5、按顺序炒荷兰豆、雪菜、黄豆芽、芹菜、胡萝卜，加热水翻炒，
加食盐、白砂糖、鸡精出锅。
小诀窍
掌握好火候!
云南春节菜谱的做法：花生烧黄鱼
材料
向前出发黄花鱼，花生，葱姜蒜，花椒，黄酒，老抽，柠檬醋(柠檬汁也可以)，盐，糖
做法
1、将黄花鱼洗净，打十字花刀，加盐、黄酒、柠檬醋腌制20分钟。
2、锅中加底油，放花椒粒，炸香后捞出再放姜片。
3、把鱼放入锅中煎，这个时候千万不要着急翻面。用中火煎制一面定型后再翻面。
4、放葱花和蒜片，再加花生。
5、调味：依次加老抽、糖、盐、添汤(到鱼的三分之二就可以了)。
6、大火烧开后加盖，小火煮15分钟左右，翻面后再煮10分钟。
7、最后大火收汤，撒葱花即可。
小诀窍
黄花鱼很香但同时又很腥，所以加柠檬醋和花椒都可以有效的去除腥味。