厨房美食菜谱：清蒸华子鱼的做法
参加“端午节菜谱征集”活动，非常幸运得到了品尝华子鱼的机会。5日午后，收到了既没有吃过，也有见过的华子鱼。真是神速。  也很神奇，收到的华子鱼还是硬硬的，丝毫没有解冻。  解冻后稍加腌制，将华子鱼清蒸，晚餐即享用。  华子鱼刺少肉丰，味道鲜美。只是稍微腌制，即非常美味。  难怪当年康熙大帝幸临草原，品尝了鲜香美味的华子鱼之后，感叹：吃了这里的鱼，朕便不想天下的鱼了。返回京城后，还念念不忘，以后又多次派人来捕鱼，飞马送入京城。  我们堪比大帝。  食材  主料：  华子鱼  油适量  盐适量  料酒适量  葱适量  蒸鱼豉油适量  姜适量      步骤  1.华子鱼解冻后加少许盐涂均匀。  2.添加葱姜，放到鱼肚子里。  3.  加适量料酒，裹均匀腌制20分钟。（华子鱼很鲜，不必加如此多的料酒。我当时左手拿料酒瓶，右手拍照，左手没有控制好，倒多了，随后又倒掉了一部分）。  4.蒸锅加水烧开，将华子鱼入锅蒸7、美食天下菜谱大全做法大全食谱8分钟。  5.葱切成条放在冷水中浸泡几分钟，浸泡后自然打卷。不喜欢葱打卷不必浸泡。  6.  蒸熟的华子鱼放在鱼池中，添加葱。  7.倒入蒸鱼豉油。  8.将油烧热，淋在鱼上。  9.  美味的华子鱼即可享用。  小贴士：蒸鱼时间是具体情况而定。  鱼很鲜，不腌制应该也很不错。