这款香脆鱼皮卷炎妈也是第一次尝试，这款鱼皮卷外层比较脆香，中层鱼皮有些软糯，里面的蔬菜比较爽脆，口感真的很棒的各位朋友不防一试的。做这菜是因为曾经在美食天下看到不少朋友把鱼皮单独做菜，一直都很想尝试一下倒底是是什幺样的口感。一条草鱼的鱼皮做一道菜感觉有点少，后来突发奇想用他用鱼皮卷些蔬菜试试
食材
主料：
草鱼皮2片
青椒
胡萝卜1段
黄瓜
鸡蛋
油适量
盐适量
面包糠适量
小麦面粉1小碟
步骤
1.准备做香脆鱼皮卷的食材
2.黄瓜、青椒和胡萝卜切成细丝
3.鱼皮切成和蔬菜丝长度大小的块，将青椒丝放在鱼皮
4.将黄瓜丝和胡萝卜丝放在鱼皮上
5.将鱼皮往一个方向卷起
6.鸡蛋打入确定中加入适量的食盐搅打均匀
7.美食天下菜谱大全做法大全食谱将卷好的鱼皮卷均匀的蘸上一层面粉
8.鱼皮卷放蛋液中均匀的裹上一层蛋液
9.然后放在面包糠上均匀上粘一层面粉糠
10.所有处理好好的鱼皮卷
11.锅加热倒入适量的食用油加热到五成热放入粘好面包糠的鱼皮卷
12.炸至金黄捞出控一下油就可以吃了。吃时可以蘸些番茄酱或是其他酱料更美味
小贴士：炸鱼皮卷油不宜过热，一般用五成热的油就可以了，这样炸出来的鱼皮卷颜比较好看。
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