美食制作国家级非遗项目有：
1.非遗美食食谱100种图片烤鸭技艺：烤鸭是中国传统的名菜之一，其制作技艺包括选鸭、填喂、宰杀、烤制等多个环节，需要经验丰富的厨师才能掌握。
2.豆腐制作技艺：豆腐是中国传统的食品之一，其制作技艺包括选豆、浸泡、磨浆、点卤等环节。
3.德州扒鸡制作技艺：德州扒鸡是我国首批中华老字号，使用经年老汤辅以十六味天然香辛料，以文武之火扒制而成，回味悠长。经过三百多年的传承与创新，德州扒鸡制作技艺入选了国家级非物质文化遗产。