厨房美食菜谱：干煸蚕蛹的做法
1、蚕蛹洗干净，上锅蒸熟，水烧开10分钟就可以了  2、厨房剪从蚕蛹中间剪开，挑出中间的褐绿东东  3、剪好的蚕蛹薄薄撒上一层淀粉，不要洒太多10元一斤的美食食谱图片  4、点火锅里加量稍多一些的油，小火加热，大概5成热、可以用竹筷子试试，有小小的气泡在筷子周围就可以了  5、蚕蛹入锅开始炸，用锅盖用来挡住热油飞溅  6、蚕蛹炸好后，开大火，锅里的油继续加热，现在进行炸第二遍.第一遍是为了炸熟，第二遍炸脆，也会把过多的油逼出来！大火热油炸30秒-1分钟，捞出沥油  7、炸完剩余的油倒在一个没有水的碗里，锅子洗干净，重新上火，到一点点油放花椒大料爆香  8、接着放干辣椒煸炒到轻微变，下入葱姜蒜  9、煸出香味，马上下炸好的蚕蛹翻炒，加半勺盐，翻炒均匀不要担心会不咸哦，大不了还可以撒椒盐吃，出锅装盘  食材  主料：  活蚕蛹一斤0          盐，食用油适量  步骤  1.1蒸洗干净的蚕蛹，把蚕蛹剪开并撒上淀粉，把水烧开。  2.2热油，油热之后炸蚕蛹  3.3炸两遍蚕蛹后干煸花椒大料，煸出香味后和蚕蛹翻炒，然后加盐出锅  小贴士：小贴士：：1、淀粉一定要撒，可以吸收一点蚕蛹的水分，防止蚕蛹肉被炸散也可以使炸出的蚕蛹更脆2、蚕蛹蒸熟也可以煮熟，总觉得蒸的水分少些3、一定要炸两遍4、最最最重要的，炸的时候一定要拿锅盖挡着油锅啊，那油水相遇脾气可不是一般的大。