广东美食食谱大全集家常菜做法南方养生食谱家常菜
1. 清炒蔬菜：将花菜、胡萝卜、青豆等蔬菜切成小块，用油炒熟，加入适量盐和鸡精调味即可。
2. 蒸鱼片：将鱼片码放在蒸盘上，用葱姜蒜末、盐、酱油和少许料酒调味，蒸熟即可。
3. 红烧肉：将猪肉切成块状，用开水煮至断生，捞出备用。热锅冷油，放入糖，糖变后加入葱姜蒜炒香，加入肉块煸炒，加入适量的料酒、酱油、盐和冰糖，炒匀后加入开水慢炖2小时。
4. 茄子煲：将茄子切成段状，炸至金黄，备用。锅中放入适量油，加入蒜末、葱姜炒香，然后加入茄子、豆豉炒匀，最后加入适量水、酱油、盐和糖慢炖10分钟即可。
5. 烤鸡翅：将鸡翅腌制入味，用油煎至表面金黄，然后放入烤箱中烤至酥脆。
6. 清汤鸡：将鸡块放入煮沸的水中焯水，捞出备用。热锅加入鸡块、姜片、葱段炒香，加入适量的清汤慢炖至鸡肉熟烂，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
7. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，用盐腌制片刻后，将水分挤出。加入蒜末、花椒粉、醋、酱油、糖和少许香油拌匀即可。
8. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入锅中，倒入冷水，加盖煮熟即可。
9. 清炖汤：将瘦肉、骨头放入锅中煮沸，撇去浮沫后加入适量的清水，加入姜片、葱段和适量的盐慢炖1-2小时。
10. 炒豆芽：将豆芽洗净备用。锅中加入适量油，放入蒜末、姜末爆炒，加入豆芽翻炒均匀，最后加入适量盐和鸡精调味即可。