厨房美食菜谱：捺鹅的做法
捺鹅，起源于从化民乐，极具地方特，操作简单，而且一年四季都可以做。
  味道很不错的，大家在家里也可以试一试哦，O(∩_∩)O哈哈~
  食材
  主料：
  从化乌鬃鹅1只       
  油适量
  盐1点
  红片糖1小块
  酱油1汤匙
  蒜2瓣
  生姜1块
  水1碗
  柱候酱3汤匙
  南乳1块
  步骤
  1.准备工作：鹅处理干净（去毛，去内脏）；蒜切成蒜蓉；生姜切片
  2.在家做美食食谱大锅放油，烧热，加蒜蓉姜片爆香，把处理干净的鹅放进锅里慢火捺出油
  3.加入柱候酱和南乳，继续慢火捺约15分钟（闻到酱料的香味）
  4.加入一碗水、红片糖、酱油，大火煮开后转小火再煮30分钟，一边煮一边用小刀在鹅胸肉和腿肉处插一插（是为了酱汁的味道更容易渗透到里面）
  5.煮到大约还剩半碗汁，加一点盐，然后关火，把鹅捞起晾凉，酱汁用碗装好
  6.把晾凉的鹅斩件摆盘，最后浇上酱汁即可
  小贴士：捺的时候胸和背两边都要捺，而且加水后要两边翻一翻；用片糖是因为这样可以使鹅肉更加鲜香野味。