鱼干怎么吃？这些吃法要知道
  文章导读
                        鱼干 是把新鲜的鱼晒干，鱼干的腥味比较重，制作工序非常严格，蒸煮烘干后的鱼干口感更好。鱼干的吃法比较多，不用纠结怎么吃的问题，可以根据个人喜好决定，不论是红烧或者油炸，鱼干的味道都是独特的。





      1.红烧鱼干

      将 鳗鱼 干放在冷水里浸泡4小时左右，洗净切块。放入3个蒜瓣碎粒、3g 生 姜 丝，倒入 照烧酱 、 生抽 、 料酒 拌均匀腌制一小时以上。锅内油加热后倒入2个 大蒜 粒、2g生姜丝煸炒出香味，放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀，倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟，倒入适量热
鱼的美食食谱有哪些水，没过鳗鱼干，小火炖煮至自己喜欢的浓稠状态即可出锅，撒上葱花。





      2.香焦鱼干

      准备好新鲜的鳗鱼干，剪成小段，用水泡一下，把鳗鱼段泡软，鳗鱼干泡软后捞出来沥干水分。锅中倒油烧热，把鳗鱼段摆去锅中用中火煎制，一面煎熟后翻另一面继续煎，两面都煎好后盛出来装盘，撒适量的 盐 撒和 胡椒 末即可。





      3.耗油焖鱼干

      把鱼干浸泡2小时左右，将其泡软，然后用牙刷把鱼干刷洗干净，冲洗后备用，把配料 芹菜 、 洋葱 、 尖椒 、葱姜蒜洗净后切粒备用。把鱼干和配料放入容器中，加 蚝油 、 黄酒 、白糖、少许盐调味，将其翻拌均匀。然后放入电压力锅中，选择无水焖制，焖烧10分钟。电压力锅泄压后，打开锅盖，出锅装盘，即可上桌品味。