适合周末聚餐的12道美味家常菜，价格实惠，省时省⼒，家⼈超爱
⼤家好，欢迎⼤家来到我的美⾷⾃媒体，我是美⾷领域创作者锦绣V⼭东：“专注美⾷，让⽣活更有味。”今天为⼤家带来了⼏道家常美⾷的做法，这⼏道美⾷也是深受⼤家的喜欢，⽽且是很常见的⼏道美⾷。天天⽤普通的⾷材，做出最美味的餐⾷。同时也希望今天的美⾷能够给你带来⼀整天的快乐。
⾹辣肚丝
⾷材：熟⽜肚、红椒、青蒜、姜、蒜、花椒、料酒、⽼⼲妈、⾖豉
做法
1、⽜肚去掉内部的肥⾁部分，⽤热⽔冲洗⼀下，切⽚备⽤
2、热油爆⾹⼲花椒粒，加⼊姜蒜炒⾹
3、下⼊⽜肚丝，放⼊少许料酒快速翻炒
4、加⼊红椒和蒜⽩部分同炒，加⼊两勺⽼⼲妈⾖豉
6、起锅前放⼊蒜苗即可。
孜然葱⾹⽜柳
材料：⽜柳，青笋、⾹辣酱、⼩⽶椒末、孜然粉、熟芝⿇，盐、料酒、⽣粉
做法：
1、先把⽜柳切⽚，再纳碗加盐、料酒和⽣粉码味上浆。另把青笋切成⽚，投⼊加有油盐的沸⽔锅汆断⽣后，捞出来放圆盘⾥垫底。
2、净锅放油烧⾄四成热时，下⼊⽜柳⽚过油，倒出来沥油待⽤。锅⾥留底油，先放⾹辣酱和⼩⽶椒末炒⾹，再倒⼊⽜柳⽚炒匀后，撒⼊葱花、孜然粉和熟芝⿇，稍炒即可装盘。
芥蓝炒冬⽠
材 料：
芥蓝200克，冬⽠200克，胡萝⼘30克，⽊⽿3朵，姜、盐、油、蔬果粉、⽔淀粉适量
做 法：
1、芥蓝去⽼⽪，斜切段；
2、胡萝⼘去⽪切⽚； ⽊⽿撕⼩朵； 姜切⽚；
3、冬⽠去⽪切⽚；
4、热油锅，放⼊姜、⽊⽿炒⾹；
5、加⼊芥蓝、冬⽠炒⼀会⼉；
6、下胡萝⼘炒匀；
7、加盐、蔬果粉调味，⽤⽔淀粉勾薄芡即可。
四喜丸⼦
⾷材：猪⾁馅、鸡蛋、糖、盐、胡椒粉、淀粉、⽣抽、料酒、⾯包糠、姜、马蹄、葱⽩、油菜、油、⽼抽、蚝油
做法：
1、把马蹄表⾯的脏东西洗掉，⽤⼑去⽪然后剁碎，姜洗⼲净切碎放⼊碗⾥备⽤，打⼊⼀个鸡蛋到猪⾁馅⾥，然后倒⼊适量的胡椒粉、淀粉、⽣抽、料酒、糖以及盐，⽤筷⼦顺时针搅拌，搅拌到猪⾁馅有粘性，再放⼊⾯包糠、切碎的姜和马蹄，继续搅拌均匀。
2、把搅拌好的猪⾁馅分成⼏个部分，然后把分好的部分⽤⼿捏圆变成丸⼦，再把捏圆的丸⼦馅向上抛，再⽤⼿及时接。 倒⼊适量的油到锅⾥，油热放⼊丸⼦炸，把丸⼦炸成⾦黄⾊捞出来放碗⾥备⽤。
注意：把捏圆的丸⼦⼜抛⼜接是为了让丸⼦变紧致
3、倒⼊适量的油到锅⾥，放⼊葱⽩，再倒⼊适量的⽼抽、蚝油、⽣抽以及开⽔，再放⼊丸⼦，开⼤⽕煮开，再开⼩⽕煮，⼩⽕煮25分钟之后，再开⼤⽕收汁，把丸⼦捞出来备⽤。在汤汁⾥⾯加⼊⽔淀粉，煮到汤汁变浓稠，然后捞出来淋在丸⼦表⾯，就可以享⽤了。
蒜蓉菜⼼
⾷材：菜⼼、蒜末、⼲辣椒、盐、鸡精、醋
做法
1、菜⼼摘洗⼲净；⼲辣椒切成段
2、锅中烧油，油热之后加⼊适量的蒜末和⼲辣椒炒⾹
3、放⼊菜⼼进⾏翻炒，炒⾄变软之后调⼊适量的盐、鸡精、醋
4、快速的翻炒均匀之后，即可出锅摆盘
凉拌⾦针菇
原料： ⾦针菇200克、⼩⽶椒3个、油、盐、陈醋、酱油、⾹油
做法：
1. ⾦针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎；
2. ⽔⾥放少许盐烧开，放⼊⾦针菇焯1分钟，捞出沥⼲；
3. 锅⾥放适量油煮开，关⽕，加⼊辣椒、蒜蓉，倒⼊陈醋、酱油、⾹油炒匀；
4. 铲起淋在⾦针菇上⾯即可。
⼩贴⼠：
1. ⾦针菇⽤开⽔焯时要控制在1分钟以内，可使⾦针菇爽脆适⼝减少塞⽛。
2. 配菜可以根据个⼈喜好酌情添减。
⾹菜爆炒⽜百叶
材料：
⽜百叶，⾹菜。
调料：
醋，⾹油，葱末，姜末，盐，胡椒粉
做法：
1，⽜百叶洗净⼊沸⽔锅中灼烫3秒钟，捞出沥⼲切块，⾹菜择洗⼲净切段。
2，锅置⽕上倒油，爆⾹葱末，姜末，下⼊⽜百叶快速翻炒，加⼊盐，胡椒粉，醋和⾹菜，翻炒均匀淋上⾹油即可出锅。红烧荷兰⾖⽇本⾖腐
⾷材：⽇本⾖腐3条、青虾5个、荷兰⾖100克、⾹菇5朵、淀粉适量、⾷⽤油、蚝油、料酒、糖
做法：
家常美食食谱1、⾖腐切段，让⾖腐块的四周都均匀裹好淀粉。