厨房美食菜谱：豆豉焖熏鱼的做法
10.1从家拿回来很多熏鱼，冰箱放不下了，放外面又怕时间长坏了，妈妈前几次都用来直接煮下，我觉得不怎幺好吃，嘿嘿，其实是想换着花样做呢，我一休息就喜欢钻厨房折腾美食。今天我就做了一道豆豉焖鱼，是红烧的。  食材  主料：  熏鱼220g          油适量电饼铛美食食谱大全及做法视频  盐适量  豆豉适量  鸡精适量  葱花适量  酱油适量      步骤  1.鱼泡一晚，洗净，过洗N次，再冲洗干净（这部分很花时间）  2.电饼铛刷油盖盖烧一下  3.入鱼块刷油  4.撒胡椒粉、鲜辣粉,盖盖煎金黄，翻面同样操作  5.准备干红辣椒、豆豉  6.锅里入油烧开，下干红辣椒、豆豉不停炒  7.加入鱼块，不停翻炒  8.倒少量水继续炒  9.加酱油、鸡精、适量水，盖锅盖烧开  10.撒葱花，调味  11.出锅，上桌  小贴士：1、鱼泡一晚，并处理干净  2、入电饼铛煎两面金黄  3、炒锅爆香干红辣椒、豆豉，入鱼块翻炒  4、加酱油、鸡精、适量水烧开  5、加葱花、调味，出锅