支竹和笋干均属于“瘦物”,但凡这类食材,大多适合配搭脂肪丰富的肉类共烹,使其起到吸收油分的作用,同时亦可吸附酱汁的味道,丰富菜肴的食味层次。
材料:五花腩150克、支竹(水发后)100克、笋干(水发后)200克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克,盐、糖、生抽、米酒、鸡汤、花生油各适量。
做法:五花腩洗净切件,以盐、生抽、花生油拌匀备用;支竹切段备用;开锅下油,爆香拍蒜,下五花腩大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入适量鸡汤和支竹、笋干、葱段,调味后中火焖至材料熟透即成。 肇庆美食食谱大全家常菜图片
本文发布于:2024-03-26 01:49:10,感谢您对本站的认可!
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