厨房美食菜谱：香茅砂锅鸡的做法
柠檬香茅除了是泰式料理中常用的时料外，也是中国少数民族普遍使用的香料，例如云南特有的民族:傣族，酷爱自由、和平的傣族有着和柠檬香茅相关的习俗:赶摆黄焖鸡，这是西双版纳地区傣族年轻男女以食传言的求恋方式。
食材
主料：
鸡400g
洋葱丝
油适量
盐适量
红椒适量
蒜头适量
香茅适量
淀粉适量
步骤
1.鸡洗净切块,用盐和淀粉腌10分钟
柠檬可以做哪些食谱美食
2.香茅用刀背拍松斜切
3.配料放入砂锅底
5.20分钟左右随着不断飘出的香茅味,鸡肉也熟了
小贴士：据说每当傣历新年或其他节日到来的时候，傣族的少女便把鸡杀了，把鸡头、翅膀、大腿、爪等分块砍下，用肠子把鸡爪裹住，配上油、盐、葱、姜、柠檬香茅等香料，放在锅内炒香，焖熟，然后撒上葱花，成了赶摆黄焖鸡，带到集市上出售。若是前来买鸡的年轻小伙子她不中意，要价就特别高；如果喜欢，要价就会很低，还会挪张小凳子，让他坐在自己身边吃鸡肉，甚至是两人一起到僻静的地主去一边品尝可口的鸡肉，一边倾诉衷情
发布评论