【浙菜食谱】2023年最新的浙菜龙井虾仁食谱
浙菜是中国八大菜系之一，以浙江地方特风味为主要特点。其中，龙井虾仁是浙菜中备受推崇的一道拿手菜肴。今天，我将为大家分享2023年最新的浙菜龙井虾仁食谱，希望能够让您在家中也能品尝到地道的浙菜美味。
【食材准备】
1. 龙井茶叶：10克
2. 大虾仁：250克
3. 姜末：适量
4. 蒜末：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量
7. 糖：适量
8. 鸡精：适量
9. 植物油：适量
【步骤一：茶叶浸泡】
1. 准备一个干净的容器，将龙井茶叶放入其中。
2. 倒入适量的开水，浸泡茶叶5分钟至茶叶完全展开。
虾美食食谱大全3. 将茶叶茶汤备用。
【步骤二：处理虾仁】
1. 将大虾仁剥去壳，去掉虾线，清洗干净后沥水备用。
2. 准备一个碗，将姜末和蒜末放入其中，加入适量的料酒拌匀。
3. 将姜蒜料酒醃制涂抹在虾仁上，腌制15分钟入味。
【步骤三：烹饪龙井虾仁】
1. 热锅凉油，倒入适量植物油，加热至七八成热。
2. 将腌制好的虾仁放入锅中，用中小火翻炒至虾仁变。
3. 加入适量的盐、糖和鸡精调味，继续翻炒均匀。
【步骤四：加入茶汤】
1. 将步骤一中泡好的龙井茶叶茶汤倒入锅中，煮沸。
2. 将火调至小火，继续慢炖5分钟，让茶汤的香气融入虾仁。
【步骤五：出锅装盘】
1. 将炖好的龙井虾仁倒入盘中，装饰美观，撒上少许龙井茶叶点缀。
2. 上桌享用前，可以根据个人口味再次调整盐和鸡精的用量。
这样，一道香味俱佳的浙菜龙井虾仁就完成了。您可以在家中体验到新鲜、地道的浙江风味。希望您喜欢这道菜肴！祝您用餐愉快！
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