火锅不仅是美食，而且蕴含着饮食文化的内
涵，为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时，男女
健康美食小食谱手抄报老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅，把臂
火锅文化
中国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等
地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的
小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅
火锅形态
火锅(Hot Pot[1] )，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的
“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老
少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，
到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清
供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙
中华火锅
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火
锅，是中国传统饮食方式，起源于明
末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码
头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主
要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺
等。2016年5月，“重庆火锅”当选为“重
重庆火锅