小学劳动教育活动三《美味凉菜我调制》优秀教案健康美食小食谱手抄报
在研究了凉拌菜的概念后，我们来介绍一道简单易学的凉拌菜——凉拌黄瓜。首先，我们需要准备好黄瓜、大葱、蒜、醋、盐、糖、生抽、香油等原材料和调味品。接着，我们将黄瓜切成薄片，葱和蒜切碎，放入碗中。然后加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。接着，加入适量的醋、糖、生抽、香油，搅拌均匀即可。这道凉拌黄瓜泽翠绿，口感清爽，是夏日解暑的好选择。
活动三：实践操作
现在，让我们一起动手制作凉拌黄瓜吧！首先，我们需要洗净手，戴上手套和围裙，确保操作安全卫生。接着，我们将黄瓜切成薄片，葱和蒜切碎，放入碗中。然后加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。接着，加入适量的醋、糖、生抽、香油，搅拌均匀即可。在制作过程中，我们要注意刀具的使用和切割技巧，保证自己的安全。同时，我们也要注意食材的卫生和新鲜度，保证制作出来的凉拌黄瓜健康美味。
七、教学总结】
通过本次课程的研究，我们初步了解了凉拌菜的概念及做法，掌握了制作凉拌黄瓜的技巧，养成了安全使用厨房用具的惯，形成了健康饮食的概念。在未来的生活中，我们可以运用所学知识，制作更多美味的凉菜，享受健康美味的饮食生活。
今天，我们要研究制作凉拌菜，从最简单的凉拌黄瓜开始，给家人“露一手”吧。首先，介绍一下制作凉拌黄瓜所需要的材料和工具。
为了更好地理解制作过程，下面我们一起观看视频，看看具体的制作步骤。制作过程中，XXX有三点温馨提示要告诉大家。首先是蒜头的处理方法，可以请家长帮忙切碎或自己用工具捣成蒜蓉或蒜泥。其次是切菜的姿势，左手指关节弯曲，用中指第一个突出的指关节顶住刀面，让指尖和刀锋有一定的距离；右手紧握刀柄，刀面向外倾斜。最后是黄瓜的切法，可以将黄瓜切片状、条状、块状，也可以将块状黄瓜装入保鲜袋里，用刀面拍扁后再切块，既容易入味，又安全，更好吃。
凉拌菜的原材料是多种多样的，一般可分为新鲜和熟料两种。并且大部分原料都是熟料。同学们可以根据自己的饮食喜好，在家人的陪伴下自由选择食物进行搭配制作。调味料是凉拌菜的“灵魂”所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味料的多少，赋予了每一道凉拌菜不
同的味道。常用的凉拌汁有葱油汁、麻酱汁、红油汁。当然，你也可以根据自己的口味，自由搭配调味料。
除了中国的凉拌菜，西餐的沙拉也是一种凉拌菜。沙拉一般给食材添加沙拉酱。随着中外餐饮的不断交融，我们可以充分发挥自己的创意，做出更多新颖、更美味的凉拌菜。
在制作凉拌菜的过程中，我们需要注意安全。小手洗净要擦干，用刀切记要小心；食材清洁要仔细，剩菜不留要倒掉；生熟一定要分开，少盐少糖更健康。同学们可以根据书上的评价表，给自己的劳动成果打分。
同学们可以在课后运用今天学到的凉拌菜知识，为家人做一道美味的凉拌菜，并将制作过程记录在自己的劳动日记中，与大家分享。此外，我们还展示了多种记录方式，包括思维导图、手抄报和纯文字+图片。
板书设计简洁明了，突出了制作凉菜的要点：调制美味、选料精细、安全用刀、生熟分开、不留隔夜菜。
本节课程的设计符合学生的学情，制作凉菜简单易学，各种菜品的搭配也能够展现出自然
的巧妙之处，因此深受学生喜爱。从学生提交的各种趣味劳动作业中可以看出，本课程设计激发了学生的研究兴趣和动手能力，研究制作凉菜对学生的劳动教育和创造劳动能力的培养具有实际意义。
然而，我们也需要巩固安全事项，特别是使用刀具时的注意事项，以确保学生的安全。