生拌娃娃菜的做法有哪些
     
  文章导读
                      生拌 娃娃菜 是日常生活中比较常见的一道美食，生拌娃娃菜不仅口感清爽，而且营养价值也很高，经常食用对身体有很大好处，而娃娃菜不仅口感鲜嫩，而且其中富含多种微量元素，经常食用对身体非常好，而生拌娃娃菜的做法也很简单，自己在家也可以进行制作。

                 

      生拌娃娃菜的做法有哪些?



      材料



      原料：娃娃菜100 克、小 黄瓜 30 克、 紫甘蓝 20 克。

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      调料： 生抽 、 酱油 、鲜味汁、 香醋 、 芥末 、麻油、 冰糖 、 蒜泥 、 香菜 。



      做法




      1、 娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。



      提点：如为装盘效果，各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10 分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。



      2、 将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。



      做法二




      材料



      娃娃菜， 盐 白开水 ，盐， 白醋 ，糖， 虾仁



      做法



      1、娃娃菜清洗干净，浸泡在盐白开水中10分钟.



      2、将娃娃菜控干水分切丝，加入少许盐，白醋，糖，虾仁干拌匀即可.



      小诀窍



      非常爽口的一道凉拌菜

                 


      木耳 娃娃菜



      材料



      娃娃菜250克(2或3棵) 干 黑木耳 一小把(约15朵)  大葱 片6片 生抽1汤匙(15ml)白糖1/4茶匙(1克) 盐1/4茶匙(1克)



      做法




      1)将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。



      2)把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。



      3)锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。




      蒜蓉娃娃菜



      材料



      娃娃菜400克， 大蒜 100克

                 

      做法



      1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干， 蒜头 去皮切末。



      2、锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。



      3、锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。




      4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。



      5、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿 淀粉 勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。