文章导读
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\xa0 \xa0 \xa0你知道红烧莴苣的做法吗，想必大家应该对莴苣不陌生吧。莴苣，说到这种蔬菜，我就想起了它的功效。莴苣不仅能够利五脏，还能止腹痛和牙齿出血等。那么大家平时是怎么吃莴苣的呢。现在很受欢迎的这道红烧莴苣你尝过吗？你想知道怎么这道红烧莴苣的做法吗？其实红烧莴苣的做法并不难，下面听我给您一一道来。
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\xa0 \xa0 \xa0你知道红烧莴苣的做法吗，想必大家应该对莴苣不陌生吧。莴苣，说到这种蔬菜，我就想起了它的功效。莴苣不仅能够利五脏，还能止腹痛和牙齿出血等。那么大家平时是怎么吃莴苣的呢。现在很受欢迎的这道红烧莴苣你尝过吗？你想知道怎么这道红烧莴苣的做法吗？其实红烧莴苣的做法并不难，下面听我给您一一道来。
\xa0 \xa0 \xa0①肉洗净切好，肥瘦分开放。姜蒜切好，备用。
\xa0 \xa0 \xa0②少量的大蒜苗冼净切段入盘备用。莴笋洗净切片入盘待用。
\xa0 \xa0 \xa0③起火，锅热倒油，放入肥肉部分，小火把油逼出，然后放入姜蒜和瘦肉部分，翻炒。
\xa0 \xa0 \xa0④加入适量的开水，小火焖五到十分钟，然后放入大蒜茎的部分，翻炒一分钟。
\xa0 \xa0 \xa0②少量的大蒜苗冼净切段入盘备用。莴笋洗净切片入盘待用。
\xa0 \xa0 \xa0③起火，锅热倒油，放入肥肉部分，小火把油逼出，然后放入姜蒜和瘦肉部分，翻炒。
\xa0 \xa0 \xa0④加入适量的开水，小火焖五到十分钟，然后放入大蒜茎的部分，翻炒一分钟。
\xa0 \xa0 \xa0⑤然后加入叶子部分及莴笋片，一起翻炒，加入适量的食盐，加入适量的水，小火焖5分钟，就可以了
\xa0 \xa0 \xa0三、莴苣主要介绍
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\xa0 \xa0 \xa0莴苣，是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物。它是一种很常见的食用蔬菜，中国、日本等国的人往往煮熟后食用，在西方文化中人们往往放在沙律、汉堡包等食品中生食。在香港，为了跟西生菜区分，莴苣又称为唐生菜。
\xa0 \xa0 \xa0莴苣可分为叶用和茎用两类，叶用莴苣又称生菜，茎用莴巨又称莴笋、香笋。莴苣的名称很多，在本草书上称作"千金菜”、“莴苣”和“石苣”。茎用莴苣又称莴笋、香笋。中国各地莴笋栽培面积比生菜多，莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食用叶片或叶球。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦、高温干旱苦味浓，能增强胃液、刺激消化、增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。
\xa0 \xa0 \xa0分布范围：莴苣原产地中海沿岸，公元前4500年时莴苣在地中海沿岸栽培普遍。16世纪在欧洲出现结球莴苣和紫莴苣；16-17世纪有皱叶莴苣和紫莴苣的记载。世界各国普遍栽培叶用莴苣——生菜，尤其主要分布于欧洲和美洲。
莴苣约在5世纪传入中国。中国各地均有栽培，亦有野生。中国南北各地以茎用莴苣——莴笋栽培为主，而叶用莴苣多分布在华南地区，台湾种植尤为普遍。二十世纪80年代后期，结球莴苣在北京及沿海一些城市也有发展。
\xa0 \xa0 \xa0主要价值：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
\xa0 \xa0 \xa0主要价值：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。莴苣中的钾离子含量丰富，是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡。对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用。莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能。
台湾美食食谱大全及做法 \xa0 \xa0 \xa0功效主治：①利五脏，通经脉，开利胸膈。种气，壮筋骨，去除口臭，使牙齿变白，使眼睛明亮。又有催乳汁的作用。利小便排泄，解虫毒和蛇咬之毒。但经常食用又使人眼睛昏浊不清。患寒病的人不宜食用。莴苣有毒，食用害人，各种各样的虫不敢靠进它。②止腹痛：儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂后放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白 的乳状液，名为莴亚片，英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。③止牙血：凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以和减少出血情况。
\xa0 \xa0 关于红烧莴苣的做法，我就给大家讲这么多了。想必大家看了我对红烧莴苣的做法的解答，应该马上就能在厨房开始制作起来了吧。红烧莴苣，不仅是一道美味佳肴，还是壮筋骨，止腹痛，止牙出血的绝佳良品。在品尝美味的同时，有对自己的身体起到了帮助的作用，真是一举两得呀。那还等什么呢，快动起来，让我们一起来做这道红烧莴苣吧。
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