扁豆是甘淡温和的健脾化湿药，能健脾和中、消暑清热、解毒消肿，适用于脾胃虚弱、便溏腹泻、体倦乏力、水肿、白带异常以及夏季暑湿引起的呕吐、腹泻、胸闷等病症。扁豆高钾低钠，经常食有有利于保护心脑血管，调节血压。扁豆还具有除湿止泻的功效。
食材
主料：
花菜
油适量
盐适量
生抽适量
鸡精适量
步骤
1.材料：扁豆、台湾花菜。
2.将扁豆摘洗干净，捞出待用。
3.将台湾花菜掰成小朵清洗一下，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入清洗好的扁豆翻炒翻炒。
5.接着，合入清洗好的台湾花菜翻炒翻炒至熟。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅，装盘。
小贴士：扁豆和花菜二者相宜，能补肾脏、健脾胃。
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