厨房美食菜谱：奥尔良风味辣子鸡的做法
一提到辣子鸡，口水就下来了。这是吃货们都爱吃的一道美味。今天给大家推荐的是我原创的奥尔良风味辣子鸡，味道很不错，有兴趣不妨试试。
食材
主料：
鸡腿肉1000g
油500ml
盐适量
花椒粒1把
奥尔良烤翅料1/3袋
酱油适量
青椒3个
葱1根
干辣椒适量
步骤
美食视频厨房食谱推荐图片
1.将鸡腿肉剁成小块，放入酱油、胡椒粉、盐、奥尔良烤翅料。
2.带上一次性手套，充分抓匀，附上保鲜膜，腌制2个小时。
3.锅内放油，大火烧开，放入腌制好的鸡块，转中火炸制，待鸡块微黄捞出，稍凉进行二次炸制，焦黄即可。
4.葱、姜、蒜、辣椒、青椒切段备用。
5.关键步骤到了，锅内留少许油，烧热，放入花椒粒，煸出香味，将花椒粒捞出。放入上图配料，煸炒出香味，倒入炸好的鸡块，翻炒片刻即可。快尝尝吧。
小贴士：炸制鸡块过程中，要控制火候，这个我还在摸索。