中国传统饮食宜忌
引导语：中国传统搭配宜忌有哪些呢？接下来是小编为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！
饮食禁忌
2、春节期间，人们常常玩到深夜甚至通宵达旦，其间通常会吃夜宵。由于白天饮食丰富，夜宵最好吃点小吃、喝点牛奶之类的热饮即可。
3、针对春节期间正餐油腻食品较多的状况，零食最好以开胃、理气、消胀、降火、祛燥为主。比如苹果、香蕉等水果；瓜子、花生、巧克力要少吃；山楂片、话梅等可适当品味。
4、亲朋好友一聚会，喝酒总是难免的，但切忌不醉不归，以免饮酒过量造成意识与身体感官被麻痹，并出现酒精中毒和生命危险的状况。更要切记归途中不可酒驾。另外，肝病患者要忌“酒”，肝病患者饮酒，会直接伤害肝细胞，甚至会使肝细胞变性或坏死，导致病情进一步恶化。
5、适当饮茶可增味添趣，帮助消化，益于身心，但不宜多饮浓茶。
6、切忌暴饮暴食，尤其是胆囊炎以及胃病患者。若有饮食过量的状况，应服用有利于消化的药物。鸡鸭鱼肉食用过多后，通常会让人在30分钟到1小时内出现头晕、心慌、脉搏加快、血压上升、气喘、下颚颤抖、上肢麻木等症状的美味综合征。并且胆病患者要忌“油”，节日期间食物油腻，胆病患者如果大量进食荤腻食品，会加重胆囊的负担，诱发急性胆囊炎。因此，有胆病的患者要忌食油腻食品。
7、菜肴中可以偶尔加入烤馒头，容易消化，也有利于保护胃肠道。因为吃了以后，能在胃肠里吸附大量水分、气体、胃酸、细菌和毒素，最后随同粪便一道排出体外。
9、要注意饮食卫生。春节期间大量未吃完的菜肴不要多次加热食用，容易引起腹泻、腹痛、呕吐等食物中毒症状。
10、由于春节期间的饮食大都比较丰盛，几种伤及五脏的饮食习惯应当避免。餐前吃西红柿容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状，而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。做熟的绿叶菜存放过久会产生大量亚硝酸盐，因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。
11、感冒患者忌“聚”，春节期间天气寒冷，人们容易伤风感冒，如走亲访友聚在一起，极易造成疾病的交叉感染和流行。因此，感冒患者不宜外出，最好在家中调养，这样既有利于病情恢复，又能避免将病传染给他人。
八大注意事项
1、注意饮食安全，不要“不讲卫生”。
食品卫生是避免食物中毒的重要一点。过去过年，因为生活物资相对缺乏，人们都习惯在过年前一次性购买完过年期间甚至是一个月左右的各种食品，包括蔬菜水果、提前炸制的各种肉类、主食类食品，至今仍有很多老人有这个习惯。现在生活物资丰富，冬天越来越暖和，而冰箱内食物也是有保质期的，过年期间至少大的超市仍开门营业，因此，不需
要没有计划的提前购买食材。可以在年前提前准备少量容易存放的零食及容易储存的蔬菜水果或一些干货，如：白菜、萝卜、土豆；干木耳、银耳、菌菇类等，在准备宴请的前一天再购买其他的新鲜食材，现吃现做，保证食品原料新鲜。生吃的蔬菜水果注意清洗干净，冰箱里存放的食品取出后要彻底加热后食用；加工食品过程中器皿、菜板、抹布一定坚持生与熟分开。剩余菜肴存放时，需在烹饪后两个小时内放进冰箱，生与熟食品要分开，盛放器皿应以干净无毒的可清洗容器，并有盖者为先，尽量不用铝制品存放，以免二次污染或因铝化合物中毒。注意食物的保质期，不要食用过期食品，并要勤洗手，不要因为食物变质不干净而导致胃肠道感染，引起腹泻等。
2、注意规律饮食，不要“暴饮暴食”。
春节期间走亲访友，家家户户的茶几上、餐桌上、零食、菜肴都很丰富，再加上春节期间愉快的氛围，客气的主家，很多人都是“嘴不停”，或者因为放松的玩和睡而打乱了正常的进餐时间，饮食极其不规律，且很容易暴饮暴食。不规律的进食和暴饮暴食，都极大的加重了胃肠道的负担，胃内没有一个相对饥饿时的好的酸性消化环境，肠道没有休息补充消化液的时间，因而容易造成消化不良、腹胀、口苦，甚至恶心、呕吐、腹泻等，胃肠道“中国美食食谱罢
工”苦的是自己，再多的美食也享用不了了。因而，面对春节期间丰盛的大餐一定要控制自己的食量，尽量如平时一样按时三餐进餐，每餐进食八分饱即可，不要遇到美食就吃到撑为止，宁可少吃一口。另外，春节期间，各家茶几上准备的各类待客零食，大多是含油、盐量比较高的坚果类、含糖量较高的糖果类、容易饱腹的各类膨化食品、及各种水果类，在聊天、娱乐时不经意的往嘴里不停的塞东西，不仅使胃肠道得不到休息、消化不良“拉肚子”、打嗝腹胀“泛酸水”，而且容易摄入大量的热量，堆积成脂肪，造成肥胖或高血糖。
3、注意清淡饮食，不要“大鱼大肉”
春节期间的餐桌上少不了“大鱼大肉”，好客的主家和中国的传统习惯使得春节的餐桌上“大餐”为主，但肉类食品中除了提供蛋白质外，还含有大量的油脂，过多的摄入肉类食品，加重胆囊、胰腺等消化器官的负担，容易诱发胆囊炎、胰腺炎，且过多的油脂摄入使肥胖、高血压、糖尿病等疾病的发病率明显升高。节假日活动量比平时上班时要少，因此最好注意调整一下自己的食谱，餐桌上多准备一些新鲜的各蔬菜，每餐进食肉类食物不要超过100g为宜，菜肴制作应该比平时更清淡些，少用油炸、烧烤类制作方法，减少脂肪的过多摄入。另外，注意不要贪吃野味或其他平时没吃过的食物，一些市面上私自售卖的
野味，没有经过相关机构的卫生检测，可能存在病毒、细菌、寄生虫等致病源，而这些动物蛋白及平时没吃过的一些食物常常含有过敏源，可能导致食物过敏，引起不可预料的恶果。
4、注意多食蔬菜，不要“忘了主食”。
节日期间应少食荤腥，多吃蔬菜。新鲜蔬菜是一种碱性食物，不仅含有丰富的纤维素，可解油腻，维持肠胃正常蠕动，预防便秘，而且能中和体内多余的酸性物质，维持人体新陈代谢的需要。每日至少摄入1斤左右的各4-5种蔬菜。春节期间，人们大都习惯多吃菜，少吃甚至不吃主食，这是不可取的。粮食是碳水化合物的主要来源，它参与脂肪、蛋白质的代谢过程，使其完全氧化，减少有毒物的生成，还为人体提供膳食纤维。因此在品尝美味的同时，应避免无限量的吃菜，将一部分胃口留给主食。每日摄入至少4-5两主食。
5、注意进食水果，不要“忘了喝水”。
节日饮食杂乱，更容易使人上火，便秘，多吃水果，既可以清热、解毒、润肠，还能调节改善人体的代谢机能。但要注意的是，水果与蔬菜的消化时间和过程都不同，应分开食
用，否则水果中的大量酵素，会使蔬菜的纤维素腐坏，无法被肠胃吸收。一般在餐后3小时左右用水果当零食，进食量以4-5两为宜。春节期间进食较多，尤其坚果类零食必不可少，容易造成“上火”等，加之在暖气房中大家聚会玩乐，容易因为干燥引发咽喉不适等，故别忘了多饮水，以白开水为最佳，减少饮料及酒精的摄入，因为它们不能替代白开水，尤其是老人和儿童。每日饮水量应在1000ml左右，可以有效的改善肠道蠕动及消化吸收功能，促进人体新陈代谢。
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