陕西位于内陆，一半地区都在黄土高原上，夏热冬冷，气候干燥。人们夏天做完农活急需降暑，冬日狂风大作需要驱寒，加之身居内陆，粮食作物以小麦为主，以面食为主，夹杂着黄土气息的陕西美食文化便应运而生，生生不息，喂养着我们的身体和心灵。
记得去年暑假我们全家去日本游玩，开始感觉一切都是新奇而亲切的：古老的建筑，带着大唐风貌，街头有许多身着和服的日本艺伎，也有大唐的影子。因为公元8世纪，中国唐装传入日本，对和服产生了很大的影响，很多的和服的名字都与文化繁荣的唐朝有关，例如“唐草”“唐花”等。日本也有自己的饮食文化：盖着生鱼片的寿司，裹着生蛋液的寿喜烧……但是日本小吃虽小巧精致，味道却远远不及陕西传统美食的的一半。味蕾早已被陕西美食惯坏的我感到极不适应，短短五天，竟瘦了八斤！实在归国心切呀！
飞机一降落，我便如饿虎扑食般奔到机场附近的“小吃一条街”。岐山臊子面、羊肉泡馍、裤带面、牛肉面、凉皮、肉夹馍………望着街边的店铺，我举棋不定，走走停停，最终还是选定了“三秦套餐“，等餐过程中我就早已垂涎三尺。
套餐端上来，我早已心急，拾起筷子就夹着凉皮往嘴里送。晶莹的面皮如白玉帛般洁白剔透，入口绵软嫩滑，如少女般肌肤；青菜如绿翡翠，入口脆爽。陕西人自古便有“辣子一道菜”的民俗，红红的辣油闪着光，像给面皮披上了一层橙红的外衣，平添食欲，我细细品尝，嫩滑脆爽，劲爆绵长，麻辣清爽，五五香，几种味道在我口腔中碰撞，结合并绵延，直至我把它咽下。
突然忆起曾经邀爷爷去吃西式快餐，爷爷坚决不去，他说“那外国菜无非就是汉堡炸鸡可乐嘛，不仅难吃还油腻不健康，咱这美食可是老祖宗几千年传下来的，好吃又健康！”我当时还不明白爷爷此话含义，现在已然顿悟，中华美食，岂止一个“美味”了得！
疫情下的美食食谱大全作文思绪回到现在，早已被肉香和饼香唤醒，白吉馍被烤得金黄酥脆，上好的猪肉肥瘦相间，相得益彰：太肥了腻得发慌，太瘦了干得塞牙。肉馅必须用厚案板和老剁碎，再浇上些卤汁才够味，品尝着口中美味，聆听着老板的剁肉馅的声音和店中顾客淳朴乡音的闲谝，又何尝不是一种享受？当我大口咬下肉夹馍，大嚼特嚼，我仿佛也感到了千百年来的农人们劳作一天后品尝美食的悠闲与惬意。肉夹馍绝非在高端场所浅浅品尝的昂贵菜肴，而是在街边田间填饱农民的肚子、宽慰人们心灵的淳朴而美味的良药。
遥望高楼鳞次栉比，也就只有这六尺小巷才能尝到如此平凡却美味的味道吧，也只有在这里，舌尖碰触食物的一瞬间，灵魂才到了归途。也许这就是人与家乡美食的羁绊吧。
特饮品“冰峰”，虽没有渊源流程的历史传承，但也是陕西独有家喻户晓的饮品。据我所知，国内有三款地区特有的饮品:内蒙古的“大窑”，北京的“北冰洋”，西安的“冰峰”。“大窑”口味清浅，颜鲜艳，味道廉价，入口便知是用香精勾兑出来的；“北冰洋味道清淡，像在喝一大瓶带去的纯净水。
唯有“冰峰”，傲然鼎立于其中。它虽价廉，入口却毫无廉价之感，清新的橙香与舌尖绽开的气泡完美结合，轻松扫除夏日的炎热和疲惫。西安也设有专门的“冰峰”研究院，负责提升“冰峰”的品质与口感，它已经成为西安美食的一个招牌代表。
等那一碗香味俱全的牛羊肉泡馍上桌，只见青花瓷碗里那几大块卤制的牛羊肉片，被乳白的高汤浸泡得恰到好处的馍块包围着，配着木耳，蘑菇，粉条等佐料，散发着诱人的香气。再撒上一点翠绿的香菜末，就着辣子酱咬着糖蒜，那滋味真就一个字——爽！连神仙咱也不想当了！
也许只有在泡馍店，时光才能慢下来。店外车水马龙，店里静静掰馍，人们都在享受快速发展的时代中独有的一份惬意与初心，这才是生活本来的样子。
走出店门，微风带来西安古城浓重的文化气息。一统天下的秦王朝，威严磅礴的汉王朝，繁荣发达的唐王朝……在这座十三朝古都里留下太多的印记，也许你抬眼一看，就是千年的建筑，百年的招牌；当你漫步在西安的一个小巷子，也许就有李白的足迹，杜甫的诗句，罗马波斯商人带来的工艺品，一个文化遗址公园。每走一步，你都有可能与伟大的先贤和古老的文明在对话，即使原本只供皇室享用的美食，欣赏的美景，经过时间的沉淀，如今已经为寻常百姓所拥有，也许，这就是它们继续存在的意义之一吧。
而我们，作为地地道道的陕西人，那些悠久的历史文化，那些喂养我们长大的美食，都会牢牢地刻入陕西人的基因中，流淌在陕西人的血液中。无论走到那里，都无法忘记陕西这方水土，这方人，这些美食的魅力，这也是我们民族的根脉。
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