策划前言
上下五千年中华文明的载体，不仅仅有建筑、书籍、器物和乐曲，还隐藏在与我们生活相关的每一个细节中。例如，美食。我们常说，民以食为天。用“天”来形容饮食，既说明它的重要，又基于它的广袤丰富。它与政治、经济、文化、情感等等都有着千丝万缕的联系，随着时代更迭，一路融合、创新，却从未中断。
从大国外交到谈情说爱，从生意往来到婚丧嫁娶，你所能想到的所有中国人的问题都可以在饭桌上到答案，甚至连人们见面打招呼都是问：“吃了吗？”从美食中走出了泱泱大国的历史，走出了影响地域发展的区域性格，走出了每年万亿元的零售额，走出了千万人的就业数，走出了太多悲欢离合的故事，走出了每个中国人长长的一生。
我们励精图治谋改革、搞建设、促发展，说到底还是为了老百姓能吃上好饭，过好日子。
又到了年味渐浓的时候，圆圆的饭桌、热乎的饺子、亲人的谈笑……新年的味道已然开始在每个中国人心中翻腾。在这片广袤的大地上，人们以独特的饮食文化，传递情感、发展经济、守望家园。这份朴素与固守，感动的不只是味蕾，更是中国人有力跳动的心脏。
吃出来的人文社会
国人好吃。
每当夕阳西下的时候，只听“噬啦”一声，爆锅的香气便能从五星级酒店后厨传到乡村小筑的灶台上。在中国960中国美食食谱万平方公里的土地上，10多亿人此时都在为同一件事做着准备，那就是——吃。
食物的香气不仅遍布全国，还横亘历史。在五千年的历史长河中，“吃”已成为中国传统文化的一个重要组成部分。国家、王朝、江山之所以被称为“社稷”，便是源自古人对粮食丰收的期盼。假如可以穿越，去每个朝代试吃一场，便不难发现：能饱腹、有美食的朝代大多富裕。饥荒遍野的时期，往往战乱频发。食物与社稷的强有力关联亘古未变。
“仓廪实而知礼节，衣食足则知荣辱”，后世统治者牢记管子的治国箴言，一方面大兴
农耕，使中国农业文明几登鼎盛。另一方面也因此重农抑商，限制商品经济的发展，使中国逐渐落后于世界发展的潮流。粮食，就这样牢牢扼住了几千年中华文明的发展走向。
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