烘干牛肉是一道非常受欢迎的美食，无论是作为零食还是作为配菜，都能够带来独特的口感和味道。下面我将给大家介绍一种家常的烘干牛肉的制作方法。
材料：
1. 牛肉：选择稍微有点肥瘦相间的牛肉，比如里脊肉、牛腱肉等。
2. 调味料：生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒等。
3. 辅助材料：姜、蒜、香菜等。
步骤：
1. 准备工作：
首先，将牛肉切成适合烘干的大小，约0.3-0.5厘米厚。之后，将切好的牛肉块放入一个容器中，加入适量的料酒搅拌均匀，使牛肉吸收调料。然后，将姜和蒜切成丝备用。
美食食谱极品烤牛肉的做法
2. 腌制：
在切好的牛肉块上撒上适量的盐，然后加入适量的糖、胡椒粉、孜然粉、五香粉，根据个人口味加入适量的生抽和老抽。将调料均匀的涂抹在牛肉表面，然后加入适量的姜丝，稍微搓揉一下。最后，将腌制好的牛肉块放入冰箱中冷藏腌制，时间可以根据个人的喜好适当延长，一般最少腌制4小时以上，让牛肉充分吸收味道。
3. 烤制：
预热烤箱至160摄氏度。将腌制好的牛肉块均匀地摆放在烤盘上，注意不要重叠，以免影响烤制的均匀度。然后，将牛肉放入烤箱中，烘烤时间约2-3小时。烘烤过程中，每隔30分钟左右，取出烤盘翻动一下牛肉块，以保证其受热均匀。烘烤时间也可以根据牛肉的大小和自己喜欢的口感来做适当调整。
4. 出炉：
烘烤时间结束后，取出烤盘放凉，待牛肉完全冷却后，即可享用。在吃之前，可以根据个人口味再撒上一些盐、胡椒粉等调料，以增加口感。喜欢香菜的朋友，还可以撒些香菜碎在
上面，让口感更加鲜美。至此，一道美味的家常烘干牛肉就完成了。
温馨提示：
1. 选择适合烘干的牛肉部位，瘦肉和肥肉的比例大致在1：1左右，这样烤制出来的牛肉口感更好。
2. 在腌制的时候，可以根据个人喜好，增加或减少调料的用量。如果喜欢比较辣的口味，可以加入适量的辣椒粉。
3. 烘烤的温度和时间可以根据烤箱的性能来进行调整，建议最开始设置的时间不宜过长，以免过度烤制而导致口感过干。
4. 烘干牛肉制作过程中，尽量避免使用金属制品接触调料和牛肉，以免产生化学反应影响口感。
5. 烤制好的牛肉颜暗红，富有光泽，质地坚韧却又容易咀嚼，放在口中嚼上几下，会散发出浓郁的牛肉香气。
总而言之，制作家常烘干牛肉并不复杂，只需要准备好牛肉和调料，并遵循正确的步骤，就能制作出一道美味可口的烘干牛肉。大家可以根据自己的口味喜好，适当调整配料和烘烤时间，尝试出属于自己家常版的烘干牛肉。希望这个回答对你有所帮助，祝你制作成功，食欲大增！
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