牛肉是营养价值很高的肉品，比如现在很多运动员身体容易缺少钾这种矿物质，而牛肉含有丰富的钾元素以及蛋白质，所以牛肉是广大运动员最好的食物之一，吃牛肉可以促进肌肉的生长，今天推荐的美食就是红烧牛肉盖饭，下面来学习几种做法。
一、红烧牛肉盖饭的做法
材料
牛肉400克辣豆瓣酱30克，姜，酒，酱油各20克，米饭适量。
做法
1.牛肉切块，用热水氽一下捞出。
2.在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
3.最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。
二、红烧牛肉盖浇饭/更多做法
1.牛肉洗净。
2.放入锅中加水煮开后，在再煮1分钟后捞出冲洗干净。
一、红烧牛肉盖饭的做法
材料
牛肉400克辣豆瓣酱30克，姜，酒，酱油各20克，米饭适量。
做法
1.牛肉切块，用热水氽一下捞出。
2.在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
3.最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。
二、红烧牛肉盖浇饭/更多做法
1.牛肉洗净。
2.放入锅中加水煮开后，在再煮1分钟后捞出冲洗干净。
3.焯过水的牛肉切成块。
4.准备配料：生姜片、干辣椒、花椒、大料、1勺豆瓣酱(怕辣也可不放)。
5.炒锅倒油烧热后，放入所有调料炒出香味。
6.放入牛肉块翻炒，炒干水份。
7.加料酒、酱油、少量食盐，倒入开水，水量以盖住牛肉为准，烧开。
8.土豆、胡萝卜切成丁。
9.倒入锅中烧开后，改小火炖30分钟至牛肉熟。
10.30分钟后，大火收汁，但不要烧太干，留些汁浇饭。
11.米饭烧熟后，盛在饭碗里压紧，翻盖在盘中。
12.取下碗，饭团做好了。
13.浇上牛肉和汤汁，饭团上放4、5粒核桃仁。
三、牛肉盖饭
菜品特：
单身食谱营养不良调理学生膳食青少年食谱
做法：
4.准备配料：生姜片、干辣椒、花椒、大料、1勺豆瓣酱(怕辣也可不放)。
5.炒锅倒油烧热后，放入所有调料炒出香味。
6.放入牛肉块翻炒，炒干水份。
7.加料酒、酱油、少量食盐，倒入开水，水量以盖住牛肉为准，烧开。
8.土豆、胡萝卜切成丁。
9.倒入锅中烧开后，改小火炖30分钟至牛肉熟。
10.30分钟后，大火收汁，但不要烧太干，留些汁浇饭。
11.米饭烧熟后，盛在饭碗里压紧，翻盖在盘中。
12.取下碗，饭团做好了。
13.浇上牛肉和汤汁，饭团上放4、5粒核桃仁。
三、牛肉盖饭
菜品特：
单身食谱营养不良调理学生膳食青少年食谱
做法：
1、牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。
2、最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。美食食谱极品烤牛肉的做法
制作材料：
主料：牛里脊肉(150克)米饭(蒸)(200克)
辅料：洋葱(60克)四季豆(20克)
调料：料酒(5克)酱油(10克)白砂糖(5克)
制作工艺
1、此盖饭若与配豆腐汤一起食用，营养将更加丰富。
2、豆腐汤的制法：嫩豆腐100克与水发香菇25克分别切片，加300克鲜汤同煮，加精盐，味精调味即成。
2、最后把做好的红烧牛肉盖到饭面上就可以了，喜欢吃蔬菜的加点蔬菜即可。美食食谱极品烤牛肉的做法
制作材料：
主料：牛里脊肉(150克)米饭(蒸)(200克)
辅料：洋葱(60克)四季豆(20克)
调料：料酒(5克)酱油(10克)白砂糖(5克)
制作工艺
1、此盖饭若与配豆腐汤一起食用，营养将更加丰富。
2、豆腐汤的制法：嫩豆腐100克与水发香菇25克分别切片，加300克鲜汤同煮，加精盐，味精调味即成。
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