中国古代的食谱
南北朝《食珍录》:这是现存最早的古代食谱之一,记录了南北朝时期贵族饮食的精致和考究,包括许多宫廷御膳的制作方法。
隋代《食经》:此书现在已佚失,但从后世文献中可以了解到它曾记载了大量的隋代饮食文化及其烹饪技术。
北宋《清异录》:作者陶谷的这部作品并非纯粹的食谱,但其中包含了许多关于当时奇特食材、美味佳肴以及饮食逸闻的故事。
宋代《山家清供》:林洪所著,集中体现了宋代士人阶层崇尚自然、讲究食疗养生的饮食理念,主要记载了素食和清淡菜肴的做法。
学校美食食谱大全图片元代忽思慧的《饮膳正要》:是一部具有很高实用价值和科学性的食疗养生书籍,汇集了元代以前的饮食保健知识和烹饪技艺。
明代宋诩的《宋氏养生部》和清代袁枚的《随园食单》:这两部作品分别代表了明、清两代的饮食风尚和烹饪技术,内容涵盖了广泛的家庭饮食和宴席菜肴。
发布评论