摘 要：在全球化背景下，智能移动终端的普及，美食类短视频以浸润式的方式融入人们生活。美食在一定程度上代表了一个国家的传统文化，对文化传播具有积极的效果。本文将以李子柒短视频为例，从多个角度去分析美食类短视频是如何促进中华传统文化的传播。
关键词：美食;李子柒;传统文化
前言
《史记·郦生陆贾列传》写道：“王者以民人为天，而民人以食为天。”无论是在过去，还是在今天，食物对于我们的生活都是非常重要的。但我们很少有时间去亲身了解如何是从一粒种子变成美味佳肴。在新技術的驱动下，网络新媒体成为了人们了解这类知识的新窗口。现代人对于“食”的共鸣，使得美食类短视频在短短几年内迅速火热起来并占据了相当重要的位置。目前已出现了有一定知名度的内容品牌，如：《大胃王密子君》、《日食记》、《厨娘物语》、
《日日煮》、《魔力美食》、《野食小哥》、《曼食慢语》、《李子柒美食》。无论观众是什么身份，都一定会与美食发生交集。
各个国家历史有长有短，疆域或大或小，民族构成、宗教信仰等一系列的因素，形成了独一无二的饮食文化。美食在一定程度上也代表了一个国家的文化。美食类短视频在传播的过程中，也在无形中传播着中华文化。随着互联网的不断发展，智能移动终端的普及，网络新媒体成为中国文化对外传播的新窗口。此时，一大批中国的优秀自媒体纷纷走出国门，在YouTube等国外知名视频平台上，以个人生活或经历为视角，在个体故事中将中国文化传播到各国民间，在增强中国文化“软实力”方面起到了不可忽视的作用。
一，李子柒是谁？
李子柒原名李佳佳，出生于四川绵阳农村，幼年父母离异，14岁外出打工。八年漂泊生活后有了不错的收入，但是为尽孝道，照顾年迈的奶奶，重新回到家乡。2016年李子柒涉足短视频领域，主打美食、手工和乡村生活。2017年，成为当年第一网红，成立四川子柒文化传播有限公司。2019年荣登“年度影响力人物”榜单，获得“年度文化传播人物”称号。截至到2020年8月，李子柒微博粉丝达2638万，Youtube上的粉丝破千万，成为首个在该平台粉丝
小万美食视频食谱下载手机版破千万的中文创作者。原本素人的李子柒凭借美食类短视频传播效果，粉丝关注度堪比当前一线明星。
“李家有女，人称子柒”这是她简介。李子柒的短视频不是寻常网红单靠颜值，她视频的题材源自于中国人真实朴素的传统生活，录下了生活中最原始的简单与美好。“看李子柒的视频，就像一个窗子，我透过窗子，看到了小时候和小伙伴在田埂上奔跑，在河里捞鱼，在山上摘野果的欢乐时光。”这是知乎上一位网友对李子柒视频的评价。李子柒视频中的生活离我们是那么近又那么遥远，满院子的花儿、果儿、虫儿、鸟儿正是我们中华儿女骨子里最本质的浪漫。
二，李子柒短视频中是如何呈现和传播中华文化
文化在传播的过程当中所将面临最大的障碍就是，克服不同文化背景和多元价值观之间的异域差异。如何让海外受众理解并接受中国文化，这是中国文化在走向世界的过程当中所要面临的一个难题。李子柒短视频在创作的过程当中有着非常明确的主题;就是通过拍摄中华民族传统美食以及中国人朴素的日常生活向世人展示中国的传统文化。李子柒展的视频不仅引起国人的关注，还引起西方世界对中国文化的兴趣，为华海外受众提供降低“文化折扣”的
跨文化解读，切实推动了跨文化传播与交流。人民日报，央视新闻，新华网，光明日报等多家国内主流媒体发表评论，称李子柒是“讲好中国故事、传播中国声音、展现中国风貌”的跨文化传播典范。我认为李子柒短视频从以下两方面呈现中华文化。
（1）视频里充满着乡土气息
中国的乡土性自古代就扎根在人们心中。在古代，人们用诗歌表达对田园生活的向往：种一院子瓜果蔬菜，木质结构的房舍，竹制的家具炊具等等等，都在李子柒的短视频中得到了极大的体现。李子柒在视频中添加了种菜、养鸡鸭鹅狗、上山砍柴、灶火生饭这些朴实的元素塑造与重构中国乡土文化，并运用唯美意境使其赋予浪漫想象。此外，对农村生活与生产图形象的展现也体现中国劳动人民的智慧，烙上中国文化的印记。费孝通先生认为，中国社会是乡土社会。中国的乡土性一直扎根在人们心中。而这乡土气息。或许在一个农村人的眼里，再寻常不过了，因为这是他的生活。但是在远离乡村的我们，乃至另一个国度的，他们这些便从根本上了解中华文化的最好方式。
（2）采用传统的劳作方式
李子柒作为一名美食博主，最特别的是她视频里的食物多采用的是传统手工生产。从一个种子开始录制，如何播种，成长，结果到最后的烹饪皆亲力亲为。老一辈人常说，农民是靠天吃饭的，李子柒的视频拍摄也是随着季节的变化而更替。春天，酿桃花酒;夏天，做黄桃罐头;秋天，满院子的吊柿饼;冬天有剁椒酱。李子柒总能应四季而食，像极了屈原《离骚》里的：“朝饮木兰之坠露，夕餐秋菊之落英。”视频中，巧妙地运用摄影技巧，结合中国传统服饰，使做农活这一粗俗的劳动变得如此的浪漫。视频中没有任何讲解的部分，却穿透过文化差异，向外国网友传递着中国传统与东方智慧。
2019年12月6日，“人民日报评论”发表为《文化走出去，期待更多“李子柒”》的文章，对李子柒的海外文化输出给予肯定。文化输出是展现文化精髓塑造国家形象的过程。中华文化要想走向世界，首先要讲好中国故事，美食不分国界，可以跨越一切文化差异，而成为各个国家之间交流话题。历史悠久的中华美食是吸引海外用户关注李子柒短视频的重要因素，然而，一道道美食也在一潜移默化的方式向外国网友传递着中华传统与东方智慧。
作者简介：李娴（1995.8.31—），女，汉族，籍贯：江苏省宿迁市，沈阳大学美术学院，19级在读研究生，硕士学位，专业：美术学，研究方向：油画。
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