酱萝卜好像是我们江西永新的特产，以前在外面打工时，很多同事讲都没听说过这个东西。它是以糯米酱加新鲜萝卜晒干腌制而成的，富含多种元素，营养丰富，我们一般用来煲汤多，像煲老鸭汤、排骨汤、泥鳅汤，煲出来的汤浓香味美，滋补养颜，特别适合老人和孩子喝。
食材
主料：
老鸭半只
酱萝卜
油适量
盐适量
蒜适量
步骤
1.老鸭一只，我只用了半只，余了半只下次用。酱萝卜一块切片，姜、蒜适量。
2.老鸭里面还有好多蛋，可惜了。
3.这是酱萝卜，表面的是糯米酱。
4.老鸭斩件，锅烧热油后，下鸭子爆炒。
5.炒十分钟左右下入姜和蒜，再炒十分钟左右，加入清水没过鸭肉，烧开。（加水的图片传不上来）
6.烧开后转入砂锅 内小火煲小孩子适合的美食食谱1小时后，加入酱萝卜，再煲1小时左右即可。
7.汤浓味香的老鸭汤就煲好了。
小贴士：老鸭如果是炒过后再煲汤，则滋补，如果是焯水后再煲汤则清热降火。
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