关于河南美⾷的作⽂（通⽤10篇）
关于河南美⾷的作⽂（通⽤10篇）
在平⽇的学习、⼯作和⽣活⾥，⼤家⼀定都接触过作⽂吧，作⽂是从内部⾔语向外部⾔语的过渡，即从经过压缩的简要的、⾃⼰能明⽩的语⾔，向开展的、具有规范语法结构的、能为他⼈所理解的外部语⾔形式的转化。那么，怎么去写作⽂呢？下⾯是⼩编收集整理的关于河南美⾷的作⽂（通⽤10篇），欢迎阅读，希望⼤家能够喜欢。
河南美⾷的作⽂篇1
这烩⾯，看上去卖相极好：透⽩的⾯条，配上像碧⽟般的⾹菜。可是让⼈⾷欲⼤增，还没吃呢，哈喇⼦估计就要留下来了。如果再淋上辣椒油，⽩⾥透红，绿配红。当艺术品展出都可以了!
看着好看，做法嘛……说简单也不简单，说难也不难。说⽩了，就是⽺汤煮⾯，但想做好，这⾥⾯的门道可就多了去了。
先要熬煮⾯⽤的⽺汤。⽤⽺⾁和⽺⾻头，配上⼋⾓、⼤料、草果、茴⾹⼀起⽤纱布包裹，制成调料袋，放进锅⾥煮。先⽤⼤⽕煮开，再⽤⼩⽕慢炖2~3⼩时。(怎么感觉像某些⽅便⾯的⼴告……)煮完放盐，放在⼀旁备⽤。煮完出锅的⽺汤，带着⼀股鲜味。还没吃⾯呢，胃⼝都已经打开了。
之后和⾯。和⾯前要先加上⼀勺盐。之后，每揉10分钟，就要醒20分钟。⽽且要反复3~4次，不然⾯条可不会劲道。不过，这个步骤，也确实有点⿇烦。⾯条揉完后，擀成合适的形状。还可以抹⼀些⾊拉油，增加⾊泽。再盖上保鲜膜，然后再醒20分钟。在醒⾯条的时候，还要准备⼀些配料：⽺⾁、粉条、黄花菜、⾹菜、⾖腐丝、海带(或选⽤⽊⽿)、鹌鹑蛋。
接着就要煮⾯了。锅中放⼊熬好的⽺汤，然后把⽺⾁、⾹菜等配料放⼊搅匀。之后放⾯，并加盐调味。煮熟出锅。⼀碗美味的烩⾯就做好了!
吃的时候，就是⼀种享受了。依照我的习惯，先把配料吃了。各种鲜味，冲⼊嘴中。⼀下把胃⼝打开。之后吃⾯，⼀⼝⼝⾯⽚带着⽺⾁的鲜味⼊⼝，⼀点也不觉得腻，⽽是很爽滑。吃碗⾯，再喝上⼀⼝鲜美的⽺汤。⼀声“爽!”脱⼝⽽出，真乃⼈间第⼀美味!
不光是好吃，这烩⾯的来头也很⼤。传说，在李世民(也就是唐太宗。)登基前。他患病落难与⼀个农民家。⼀个⽼妇⼈将⼀头“四不像”(麋⿅)宰杀，炖成汤。做⾯条给李世民吃。他⼀吃，病就好了。
怎么样?这就是我们河南的特⾊美⾷：烩⾯。各位“吃货”(指特别喜欢吃的⼈)们，动⼼了就赶紧家烩⾯馆，买⼀碗⼤快朵颐吧!
河南美⾷的作⽂篇2
说起郑州烩⾯，那可是我们本地的的特⾊⾷品。
每次吃烩⾯，都能看到烩⾯厨师精彩的拉烩⾯表演。只见他不慌不忙的拿出⼀⽚椭圆形的圆⽚⼉，双⼿捏着两端，快速的⼀拉，⾯⽚⼉便魔幻似得变成⼀条⼆指间宽⽩⾊的长条状，然后双⼿轻轻抖动，上下翻飞间，⽩⾯条越来越长，越来越软，还没等它缓过劲⼉，就被厨师⿇利的分裂为好⼏条，⽽中间看不到丝毫断开的痕迹。把这⼏条等宽的⽩⾯条轻轻放⼊滚热的⽺⾁⾼汤⾥，⼏分钟后，就等着吃了!
等到⼀⼤碗烩⾯端上来，⼀阵⾹⽓扑⾯⽽来。飘着⾹菜、蒜苗、辣椒油的热汤⾥，卧着⼀团⽩⽣⽣的烩⾯，把⾯⽤筷⼦挑起⼀根送⼊嘴中，细细⼀嚼，软滑可⼝，很是劲道。烩⾯⾥还有⾖腐丝⼉、海带丝⼉、粉条⼉，再加上⽺⾁⽚⼉、鹌鹑蛋⼉、枸杞⼦⼉等，不仅营养丰富，味道鲜美，⽽且具有滋补养颜功效。吃起来热乎乎，⾹喷喷的。捞完了碗⾥稠的，把筷⼦⼀放，双⼿端起⼤碗⾥的汤，喝呀!喝起来⼜鲜⼜美，很是豪爽。此时肚饱腰圆，满头⼤汗，别提有多舒服了!
你要是来郑州了，⼀定要尝尝我们郑州的特⾊烩⾯，⼀碗不够就来两碗!
河南美⾷的作⽂篇3
汴梁西⽠是开封的传统特产，驰名古今，畅销中外。其特点是：⽪薄汁多，瓢沙脆甜，清利可⼝。民间素有"肖县⽯榴砀⼭梨，汴梁西⽠红到⽪"之谚语。因开封古称"汴梁"，万事故开封⼀带⽣产的西⽠都叫"汴梁西⽠"。
西⽠原产于⾮洲热代沙漠地区，有四千多年的种植历史。约于公元⼗世纪(五代⼗国时期)由西域移植我国，先在回鹘(现新疆境风)栽培，后传⼊内地，因⽠种来⾃我国西部，故名西⽠。据胡峤《陷北记》记载，"峤于回纥得⽠种，以⽜粪种之，结实⼤如⽃，味⽢，名⽈西⽠。"
西⽠双名寒⽠，为葫芦科⼀年后草本植物。西⽠不仅盛夏消暑解渴之上乘佳品，更兼有多种⽤途。⽠瓢中含有⼤量的糖份，⼀般含糖都在10.2%，最⾼达31.8%。含丰富的维⽣素丙和钙、铁、磷等矿物质。其瓢、⽪、籽均可⼊药，有消烦⽌渴，解暑热，宽中下⽓，利⼩⽔，治⾎痢，解酒毒，治⼝疮，清肺润肠，补中宜⼈之医疗功⽤。西⽠⽪还能做菜。
汴梁西⽠在北宋时种植已很普遍。画家张择端的名画《清明上河园》上，就绘有在汴⽔岸边的⼏张桌⼦上，摆着切开的西⽠的画⾯。南宋诗⼈范成⼤曾在他的《西⽠园》诗中云："碧蔓凌霜卧软沙，年来处处⾷西⽠"。⽂信国在他的《西⽠呤》中也写道："拔出⾦佩⼑，斫破苍⽟瓶"。
开封⼀带⽓候温和，夏季⾬⽔均匀，沙壤⼟质较多，适宜西⽠的增长。加之开封⼈民长期以来积累丰富的种植西⽠的经验，把西⽠作为乡⼟珍品精⼼种植，不断改进，使开封西⽠逐渐成为中州著名的特产。
河南美⾷的作⽂篇4
浆⾯条，河南传统美⾷，以绿⾖浆发酵制作⾯浆，经特殊⼯艺⽽成的⾯条，具浓厚地⽅特⾊的地⽅名吃。洛阳、汝州、新郑等地浆⾯条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，因⽽⾃古以来流传不衰，成为颇具浓厚地⽅特⾊的地⽅名⾷。
这粉浆⾯条是起源于河南省新安县，当时是以豌⾖粉浆⾯条著称，历史悠久。据传在明朝正德年间，该县⼀个姓史的⼈开了个饭店，⽣意很兴隆。有⼀年⼩麦⽋收，豌⾖丰收，饭店天天卖豌⾖⾯饭，⼀时⽣意萧条。⼀天，京城⼀位钦差⼤⾂带随从路过此店吃饭，店主因⽆上等⽶菜下锅急得团团转。当他看到盆⾥磨碎的豌⾖和桌上的⾯条时，急中⽣智，⽤椒叶、藿⾹等作作料，⽤豌⾖浆作汤下⼊⾯条，做了⼀锅豌⾖浆⾯条。钦差⼤⾂吃后⼗分满意。此后店主便新增了粉浆⾯条这⼀⾷谱，⼩店⽣意⼜兴旺起来，从此，这粉浆⾯条便成了河南的⼀道名吃。
但经过数百年的改良，眼下粉浆⾯条的制作⽅法是⾮常考究的，浆⾯条，顾名思义，是以⾯条为主料，但这种⾯条⽤的不是上等的⾯粉，正宗的多为⼀些杂粮⾯，⾯条⼀定要细。最重要的⼀点是这辅
料-粉浆，这粉浆的好坏，直接决定整个⼩吃的味道。
做浆时，先把绿⾖或豌⾖⽤⽔浸泡，膨胀后放在⽯磨上磨成粗浆，⽤纱布过滤去渣，然后放在盆中或罐⾥。⼀两天后，浆⽔发酵变酸，粉浆就做好了。做时把酸浆倒在锅⾥煮⾄80℃的时候，浆⽔的表
层泛起⼀层⽩沫．这时，要⽤勺⼦轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，接着再下⾯条等其他调料即可。
另外⼀种辅料是芝⿇叶，⼀般我们做⾯条时都是放青菜的，但正宗粉浆⾯条⾥放的都是芝⿇叶，但芝⿇叶不太好做，也很难，很多⼈都⽤芹菜叶代替。芝⿇叶要选初长成叶的叶⼼，洗⼲净之后，⽤开⽔焯⼀下，然后放在阴凉的地⽅晒⼲保存起来备⽤。
如今⽅城县的粉浆⾯条已被洛阳粉浆⾯条所代替，洛阳⼈的吃法也是⾮常讲究的，以前的⾯条⾥的配菜基本都是黄⾖、芹菜、咸菜丝⽼三样，但眼下基本上都是⼗⼏种时令⼩菜，像酸⽩菜丁、黄⽠丁、芹菜丁、胡萝⼘丁、⽩萝⼘丁，⼩尖椒、榨菜丝、雪菜丁、黄⾖等等，不过这些都是事先腌制好的，已经⼊了味，可见下的功夫⾮同⼀般，所以，这吃起来，味道不⽤再说了。
相传，东汉年间，光武帝刘秀为躲避王莽追杀，⽇夜奔⾛，数⽇⽔⽶未进。⼀⽇深夜⾏⾄洛阳附近，见到⼀户⼈家。便想讨些饭⾷，可主⼈贫穷，只有⼏把⼲⾯条，⼀些已经放酸的绿⾖磨的浆⽔。刘秀
饥饿难耐也顾不了许多，主⼈就⽤酸浆，把⾯条、菜叶、杂⾖下⼊锅内烧熟。刘秀狼吞虎咽，竟然觉得⾹⽓扑⾯⽽来，吃得那叫津津有味。⽇后刘秀当了皇帝，虽然有⼭珍海味伺候，却依然对当年落难中的浆⾯条念念不忘，以⾄于御宴中就有了浆⾯条这道菜。
浆⾯条传承千年，流传⾄今。当前，洛阳⽔席与洛阳牡丹和洛阳龙门齐名，被称为洛阳的三绝，在洛阳⽔席中就有浆⾯条这道⾯⾷。
河南美⾷的作⽂篇5
郑州号称"烩⾯之城"，烩⾯馆遍布全市的华街⼩巷。说起烩⾯的由来，还有硝烟的味道，据说，⽺⾁烩⾯是飞机轰炸出来的美⾷。抗战时期，⽇军飞机经常空袭郑州，当时有⼀位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃⾯⾷。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的⾯条加点⽺⾁汤烩烩再吃。久⽽久之，赵师傅发现重新烩过的⾯也很好吃，就潜⼼研究，在⾥⾯放些盐、碱，使之更筋，做出的⾯别有⼀番风味，后来就成了风靡⼀时的风味美⾷。
烩⾯粉是⽤优质⼩麦⾯粉制成的，加鸡蛋和盐，在和⾯之时就将其揉⼊⾯粉之中，经反复揉搓，使其筋韧，揪成⼩剂⼦，捏成⽚状两⾯摸上⿇油。煮⾯之时，⼏番抖动，⾯⽚便由粗变细，被拉成宽约2厘⽶的薄⾯条，在滚⽔⾥浮沉⼏番也不易断开。烩⾯之⾹，功夫在于汤，汤是由⼩⼭⽺⾁和腿⾻熬成的，加⼊党参、当归、黄芪、⽩芷、枸杞等中药熬上⼀天，既去了⽺⾁的膻⽓，⼜消减了⽺⾁的⽕⽓，
⼗分滋补。舀上⼏勺⾼汤，把新鲜烩⾯和少许红薯粉直接放⼊⾼汤中煮，烩⾯盈润如百合瓣，外滑内韧，汤的鲜味细细渗透进⾯⾥，鲜⾹扑⿐；加上⼏块⽺⾁，配以黄花菜、⽊⽿、千张丝、鹌鹑蛋等。上桌时外带⾹菜、辣椒油、糖蒜等⼩碟，其味更鲜。把⾯⼀⼩段⼀⼩段咬下，喝⼝汤，夹⽚⽺⾁，⾊、⾹、味⾜了。
烩⾯有许多种，加⽺⾁汤和⽺⾁的是⽺⾁烩⾯，换成⽜⾁汤和⽜⾁就是⽜⾁烩⾯，换成海鲜就是海鲜烩⾯。
河南美⾷的作⽂篇6
终于要去河南旅⾏喽！听说河南不仅是中原⽂化的发源地，更有许许多多好吃的美⾷，好期待啊！ 第⼀天到的是开封，开封的⼩吃特别出名，有胡辣汤、⼩笼包⼦、红薯泥、花⽣糕、炒凉粉……我们⼀⼀品尝过来，每⼀样都很好吃，胡辣汤酸辣开胃，红薯泥软糯⾹甜，不过我最喜欢的还是⼩笼包⼦，⼩笼包⼦⼩巧玲珑，外形美观，就像⼀朵盛开的菊花，它的⽪很薄，看上去晶莹剔透，轻轻咬上⼀⼝，热热的'汤汁⼀下⼦涌⼊⼝中，满嘴的鲜美却⼀点都不油腻，⾥⾯的馅还有各种各样的⼝味，好吃得让我的嘴巴都停不下来，直到实在撑不下去为⽌。
河南不仅⼩吃很多，好吃的菜也很多，鲤鱼焙⾯、桶⼦鸡、铁棍⼭药、热⾖腐，炖菜……特别出名的就是洛阳的⽔席，洛阳的⽔席已经有1000多年的历史，⼀共有24道菜，8道凉菜都有个好听的名字，
可惜我没记住，还有16个热菜，都有汤有⽔，我只记住了第⼀道热菜—牡丹燕菜，因为这道菜特别漂亮，菜的中间是⽤鸡蛋⽪做的牡丹，各⾊的萝⼘丝铺在下⾯衬托，看上去就是⼀朵正在盛开的牡丹，光彩夺⽬，还没吃光看着就是⼀种享受，⽔席上的菜不仅有名字还有故事，在享受了美⾷的同时还增长了见识。
河南的美⾷果然名不虚传！
河南美⾷的作⽂篇7
我爱我的家乡河南。在河南，有很多很多的特⾊⼩吃，⽽在这⾥全部的特⾊美⾷中，烩⾯如同出类拔萃⼀样，出类拔萃。但凡来过河南的⼈，吃烩⾯，可乃免不了的。
这烩⾯往往出名，是有哪个它味道好，算命也罢。泛着油亮的⽺汤理“躺”这宽宽细细长长鲜⾯条，碗的⼀边则“睡”这海带和⾖油⽪，⼏堆红薯粉条上衬着翠绿⾊的⾹菜。令⼈⼀看就禁不住狂咽⼝⽔。
呵呵呵，即然饱了眼福都淌⼝⽔了，那我也叫你怎么做吧！
最先，要先熬⼀些⾼汤，等4、五个钟头就可以了。等的情况下可别忘记揉⾯。以后拿出⾯⽚，幅度匀称的向两侧拉，随后放进烧开的⾼汤中，送到⾯煮开后，再再加上⽜⾁、⾹菜、海带和⾖腐⽪，⼀碗⾹甜可⼝的烩⾯就搞好了。
吃烩⾯的情况下也挺有意思的。我很喜欢⼀次把⼀根⾯所有吞掉，随后再⽤⼼去感受海带、⾖腐⽪的味道。那免的软滑，汤的鲜滑加在⼀起的味道，简直流连忘返啊！最终，我很喜欢⼤⼝⼤⼝的喝粥，那觉得简直爽死了！
如今再回忆起来，烩⾯那独有的⾹⽓好像还留到唇齿之间，真让⼈很长时间难以忘怀！
河南美⾷的作⽂篇8
从⼩到⼤，爸妈带我吃了⼀些可⼝的美味，如酸的“凉拌粉”、甜的“西红柿炒鸡蛋”、苦的“炒苦⽠”……⽽我最喜欢吃的还是河南的“⿇辣粉”。
去年暑假，我和去了河南（爸妈在那⼉打⼯），我们在那⼉玩得很开⼼。
有⼀天，妈妈带我和上街买东西，途径⼀家粉馆，门⼝招牌赫然⼊⽬“河南特⾊⼩吃”。妈妈看了看我和，笑着说:“⾛!我带你们吃好东西去。”我们⼀起⾛进餐厅，妈妈点了三碗特⾊⼩吃——⿇辣粉，我们⼀⼈⼀碗。我看着“⿇辣粉”，真是“⼀见钟情”，⾹⽓扑⿐，并且每⼀根粉条都很长，摆放也很美观，更显眼的是整碗皆呈红⾊，让⼈惊叹不已。我开吃了，每⼀根粉条都很有弹⼒，吃起来润滑可⼝，风味独特，还带着浓重的⾟辣之味。没吃⼏⼝，我就眼泪、⿐涕都呛出来了。“真辣啊!”我说。喝了⼏⼝饮料，我⼜继续吃起来。我吃得很快、很疯，以⾄于妈妈、都看得⽬瞪⼝呆……
从这以后，我在河南的每⼀天都要买⼀碗“⿇辣粉”品尝，真是越吃越有味。直到现在，我对河南“⿇辣粉”情有独钟，回味悠长，难以忘怀。
河南美⾷的作⽂篇9
有朋⾃远⽅来，不亦乐乎！欢迎来到⼤象中原——河南！提起河南，你⼀定想到了当地名吃胡辣汤吧？接下来，我就为你介绍⼀下胡辣汤吧！
如果你⼀家地道的早餐店，叫上⼀碗胡辣汤，⼀定会被那散发着诱⼈的⾹⽓的胡辣汤所折服。轻
轻的吸上⼀⼝，绵软的汤、⾯筋的筋道伴随着酸酸辣辣的⽓息会从你的⼝中扑⾯开来，将你的寒冷⼀消⽽散！⾛出门外，全⾝清爽，⼜仿佛有⼀股暖流在你⾝体中流动，久久不能消散。这时，连⼝中呼出的⽓都是胡辣汤的⾹⽓了。天天美食食谱
胡辣汤为什么具有这样的“神⼒”呢？这要从它的配料说起。它的配料主要是⾯筋、姜、胡椒等。其中，姜味辣，性微温。⽽胡椒是温中散寒，下⽓。所以加到胡辣汤⾥⾃然能让全⾝暖和。
⾄于胡辣汤的历史，可以追溯到明朝嘉靖年间。在郑州，于谦到这⾥巡抚，因染上伤风，⼏天也不见好。⼀天晚上，随从买了⼀份胡辣汤给于谦，于谦喝了之后，⼤汗不⽌，第⼆天⾝轻体健，伤风居然好了！
在你临⾛前，请记住⼀定要喝⼀碗胡辣汤！，它虽不是世界上最美味的⾷物，但也称得上世界上值得回味的美⾷吧。
河南美⾷的作⽂篇10
说起中国的美⾷，那就像天上的星星⼀样多，有成千上万种，从烹饪⽅法上分类炒的、煎的、炸的、烤的、炖的、腌的、焖的、熏的、蒸的等等，每⼀种烹饪⽅法不同，做出来的佳肴味道都有所不同，我最喜爱的美⾷你们猜猜看是哪⼀种，不过中国的美⾷这么多，英才的话，就像⼤海⾥捞针⼀样难了，那么我先给⼤家提⽰下，这种美⾷烹饪⽅法是煮的，好了，不买关⼦了，我最喜爱的美⾷是河南烩⾯。下⾯我就说说河南的⽺⾁烩⾯哦。
说起河南烩⾯，来头可就⼤了，据说，⽺⾁烩⾯可是飞机轰炸出来的美味。抗战时期，⽇军飞机经常空袭郑州，当时有⼀名厨师叫做赵荣光的，特别爱做⾯⾷，⼀天正在做⾯⾷飞机来了，就去躲避飞机的轰炸，回来后就把剩下的苗条加点⽺⾁汤烩烩再吃。久⽽久之，赵师傅发现重新烩过的⾯也很好吃，就潜⼼研究，在⾯⾥放些盐、碱、等，是⾯条更劲道、爽滑，做出的⾯别有⼀番风味，后来就成了⼀道传统的美⾷。盛⼀碗烩⾯，⾹⽓扑⿐，烩⾯之⾹，功夫在于⾼汤，汤是由⼩⼭⽺⾁和⽺腿⾻熬制成的，加进党参、当归、黄芪、⽩芷、枸杞等多种滋补中药熬上⼀天，既去了⽺⾁的膻⽓，⼜消减了⽺⾁的⽕⽓，⼗分滋补。舀上⼏勺⾼汤，加上⼀些⽺⾁，配以黄花菜、⽊⽿、、千张丝、鹌鹑蛋等，
上桌时在撒上⼀把⾹菜，淋上⼀勺辣椒油（可以根据给⼈⼝味添加），放上⼏瓣糖蒜，吃⼝⾯，喝⼝汤，夹⽚⽺⾁，⾊⾹味⾜了。各位朋友有没有被吸引到胃⼝哦。
所以各位来河南的出差办事、或者旅游的⼩伙伴、⼤伙伴们，千万不要错过哦，会让⼀尝忘不掉哦，同时热烈欢迎⼤家来河南玩哦。
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