健康与营养的教学设计

一、知识目标

1、明确生活中的饮食习惯合不合理

2、说出什么是合理营养，举例说出怎样做到合理营养。

2、设计一份营养合理的食谱。

二、能力目标

1、分析生活中常见的不合理饮食现象，尝试透过现象看本质，明确什么是合理膳食。

2、学会通过解读图片获得知识和查阅资料的能力。

3、培养学生的自学能力和探究精神。

4、把知识应用于实践的能力（设计食谱）。

三、情感态度与价值观：

1、认同良好饮食卫生习惯的重要性，促进良好饮食习惯的养成；确立积极、健康的生活态度。

2、通过为亲人设计一份营养合理的午餐食谱，培养关注他人的饮食和健康的思想情感。

课前准备

学生：收集有关合理营养方面的信息；填写一日三餐进食情况的表格。

教师：收集有关合理营养的信息，自已制作课件。

教学过程　

1：看一看——感知食品安全与合理营养的重要　

师：请先观看一段有关“三鹿奶粉事件”和阜阳“假奶粉事件”的报道，然后谈谈你的感　想

师：通过上面的两个事件可以看出，合理营养和食品安全有多么重要，它不仅关系到人的健康，甚至可能关系到人的生命。这节课我们就来学习“关注合理营养和食品安全”。 2：说一说——不合理的饮食习惯有哪些？

1. 交流不合理的饮食习惯及危害。　（师生共同总结）

2.统计全班学生一日三餐的进食情况（用实物投影展示统计结果）　

师：看过统计的结果，从同学们的表情中可以看出，你们对有那么多同学不吃早餐感到惊讶，不吃早餐有什么样的危害呢？（生：根据自身的体会积极发言。）

3：学一学——什么是合理营养？

师：什么样的饮食习惯才是合理的呢？青少年应该多吃哪些营养物质？为什么？

生：自主学习，思考以上问题，然后小组讨论解决难点。　（师生共同总结　）

4：做一做——我的食谱我做主
1.评价一份食谱

师：这是我们班一位同学昨天的食谱，分析这份食谱设计得是否合理？（大屏幕出示）

早餐：油条、馒头、烧土豆丝

午餐：米饭、炒蔬菜

晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜

此食谱主要缺乏的营养物质是什么？若长期使用此食谱会导致什么样的后果？应该如何改进？（生：思考、讨论交流。缺乏肉类和乳类，身体发育慢。）

2、精心制食谱，孝心献父母（大屏幕出示）

师：你们现在对合理膳食有了一定的了解，可以当小小的营养师了，能不能为我们日夜操劳的父母设计一份午餐呢？比比你们谁设计的最好。

（生：热情高涨为自己的你母设计午餐。小组内展评）

5：算一算——我的营养平衡吗？

师：我们以常用听一些同学说自己胖，你真的很胖吗？这里有一个公式你可以算一下你的体重是否标准。

公式：身高（CM）－105＝体重（千克）

（生：计算并检验自己是哪种类型。）　