厨房美食菜谱：脆炸糯米粿的做法
糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；
  具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
  食材
  主料：
  糯米粉
  油适量
  白砂糖30g
  清水180g
糯米粉美食食谱大全视频播放  步骤
  1.先将糯米粉分成两份，一份的量80g.剩下为160g
  2.180g的清水取出1/3(约60g)，倒入锅中加白糖煮开，剩下的2/3清水放一边待用。
  3.将烧开的水倒入80g的糯米粉里搅拌
  4.揉合成半生熟的粉团
  5.将剩下的160g的糯米粉倒入装有粉团的盘里
  6.倒入剩下的清水搅拌
  7.充分揉合成大粉团
  8.在案板上撒少许糯米粉，将粉团分成8等份
  9.搓成4-5厘米的长条
  10.将它压扁
  11.再把中间扭成蝴蝶结形状，逐个做好，炸之前在表面拍少许淀粉
  12.热锅烧热油后，改中火将糯米粿放入炸制
  13.炸至金黄，捞出沥干油装盘。
  小贴士：做这个糯米粿时要先将1/3的水烧开后和1/3的糯米粉混合做成半生熟的粉团。
  炸之前糯米粉粿表面拍少许淀粉，炸后松脆。
  家里刚好没有糖霜，所以就用砂糖替代了，如果有糖霜的可直接在炸好的糯米粿表面撒上就可以食用，那样就不用在煮开水时加白糖了。