厨房美食菜谱：籽乌西红柿蛋汤的做法
籽乌又称比管鱼、海兔，是一种海生软体动物，因其形态耸起两只耳朵，酷似兔子，故得名海兔。我比较喜欢吃籽乌，每次回日照都要带回一箱的籽乌放冰箱里慢慢吃。这次下班回来晚了，菜市场都关门了，不想去超市就直接回家了，还剩几个婆婆当零食吃的西红柿，冰箱里还有昨天化冰躺在恒温室里未吃的籽乌，决定蒸米饭做籽乌汤吃。婆婆除了过年时市场上卖的柴鲅，买回家炸着吃，别的海鲜都没吃过的，在我这个海边来的媳妇的培养下，也很喜欢吃海鲜了，所以很乐意地分给我两个西红柿做汤。  鲜味美食的食谱大全集食材  主料：  籽乌250g  西红柿  鸡蛋2个          豆油适量  盐适量  醋适量  料酒适量  葱适量  姜适量      步骤  1.先来个食材大合影  2.鸡蛋打散备用，西红柿洗净切块，籽乌掏出肚子里的墨汁袋，洗净切块  3.热锅倒油，五分热时放入葱、姜，油温过热的话会把葱、姜都炸糊了，不好看也不好吃  4.加入适量清水  5.将切好的西红柿和籽乌同时放入汤中，倒点醋和料酒去腥，大火烧开  6.汤烧开了，浇入蛋液，少放点盐，搅拌一下，把蛋液打散，关火即可  小贴士：籽乌吃法很多，炖、炒、干煸都可以。籽乌也很容易熟，没吃过的，怕不熟的可以炖时间久一点，只是口感比较老，没有嫩嫩的好吃。料酒和醋只放一种也行，我一般都是只放醋的，老公觉得腥味有点大，就加了点料酒，因为海鲜本身就有咸味，所以盐不要放太多，影响海鲜本身的鲜味。