这道菜的来源是一次偶然的碰撞,梭子蟹本来是要炒年糕的,结果年糕忘记买了,家里来去只有个包心菜,索性心一横试试看,未曾想这个碰撞会带出一道鲜香的美食。鲜味美食的食谱大全集 食材 主料: 梭子蟹1只 包心菜 油适量 盐适量 步骤 1.梭子蟹一只,包心菜半个 2.梭子蟹外面洗净,打开,厨房剪剪成小块,包心菜手撕成小块,一直觉得手撕的要比刀切的好吃很多 3.下油锅放梭子蟹翻炒,加少许盐 4.炒至金黄,蟹黄有一点点泡泡的感觉时,加入包心菜翻炒 5.包心菜要不停翻炒,以免烧焦,不要加水,待菜变软,再加少许盐就可以出锅了 6.螃蟹的鲜味完全渗入包心菜中,很鲜美 小贴士:炒至过程中不要加水,适当多一点点油,可将螃蟹稍微炸一炸,加入包心菜后要充分翻炒,防止变焦而且与蟹黄充分混合。
厨房美食菜谱:梭子蟹炒包心菜的做法
本文发布于:2024-03-18 20:12:01,感谢您对本站的认可!
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