厨房美食菜谱:烤年粑的做法
可爱的孩子们现在就开始倒数期盼着过年了。期盼着自己能快点长高长大。他们真的太可爱了,还吵着我打年粑吃呢!我的的力气很有限,那幺就打几个小个年粑吧!
打年粑的过程忘记拍照了。来些烤年粑的照片吧!
“拜年拜年,粑粑上前”,粑粑是农村“办年”的必备吃食之一,因时值年节,又叫年粑(粑)。做粑粑的原料五花八门,净糯米做的叫糯米粑粑,因其糯软可口,又叫糍粑;掺杂包谷的叫包谷粑粑,以此类推,高粱粑粑、小米粑粑……
粑粑有大小两种,人们管大粑粑叫“勾佬粑粑”,大得一个够三四人的食量。一直想不明白这个叫法的出处,也许是庄稼人生性豁达,讲实用,做个大粑粑,图个简便实惠吧。
煎、炸、煮、烤,年粑怎幺吃都香:糯米粑粑粘得腻歪,包谷粑粑爽口舒胃,高粱粑粑有嚼劲,小米粑粑绵软糯滑……立春、雨水、清明、谷雨,农家水缸里泡着的年粑粑,总要将年味儿带出好几个节气,长久地滋润着农人平实的日子。自己用烤箱可以做的美食食谱
食材
主料:
年粑4个
烤箱1台
步骤
2.放入烤箱的中下层,用170度上下火烤20分钟即可。
3.烤好了,外面酥脆的,微黄的很诱人。
4.把烤好的年粑掰开,酥软结合的年粑美味极了。一下子有了过大年的感觉!
小贴士:年粑切成片状,用红粑加适量的清水煮来吃也很美味。
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