厨房美食菜谱：星光璀璨的做法
做这道甜点，原本是想做成双层的，奈何南瓜泥太软了，索性就将山药与南瓜都混合在一起，没想到口感也很好，南瓜的香甜弥补了山药的清淡，加上装饰的糖花，小朋友们很喜欢呢。 食材 主料： 铁棍山药450g 南瓜 清水适量 白糖适量 步骤 1.山药去皮切段 2.南瓜去皮切块，与山药一起入锅蒸15分钟至熟 3.蒸熟的山药用勺子压成泥 4.南瓜同样压成泥 5.将山药泥与南瓜泥混合后，填塞入心形模具内，如没有模具用手做成圆柱形也可以 6.摆入盘中，并弄整齐 7.把白糖和少许冷开水一起放入不粘锅或是厚底锅锅中，小火熬至琥珀马上关火，利用余温把糖浆变至深琥珀 8.趁热倒入模具中，制成漂亮的形状 9.在等待糖画变凉变硬的同时，在摆好的盘中滴入一些焦糖酱（相当于刚才制作焦糖时最后往锅里倒热开水制成） 10.把成形的糖花放置瓜呢上装饰，用剩下的一点焦糖拔了一些丝装饰在上面，如果丝多些更好看 美食厨房创意食谱大全小贴士：因为山药泥与南瓜泥软硬程度不同，所以混合在一起了，这样营养也更全面一点 制作焦糖时，小火熬至琥珀马上关火，利用余温把糖浆变至深琥珀
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