厨房美食菜谱：亚麻籽的做法
说到亚麻籽，可能在生活中不太常见，其实它样子有点像芝麻，又有点像小个的瓜子仁，颜暗红。其实它和芝麻、瓜子也算是同一类食物，都是油料作料，可以榨油。像高档油中的亚麻籽油就是亚麻籽压榨而出的。  亚麻籽最突出的优点就是含有n-3系列的α－亚麻酸，既是人体必需脂肪酸，又能在体内衍生出对人体有益的DHA和EPA。所以如果能把亚麻籽纳入日常的食谱中，适量吃一些，对健康非常有好处。  从朋友的农场里买了些亚麻籽回来，虽然亚麻籽个头不大，但非常硬，直接吃的话很难把籽嚼碎，怎幺吃好呢？最好的方法是把亚麻籽炒熟后打成粉末，平时喝牛奶、豆浆，或吃酸奶时拌进去，即香又能吸收其中的营养。  食材  主料：  亚麻籽  酸奶适量  桂花适量      美食厨房创意食谱大全步骤  1.这就是亚麻籽，跟芝麻差不多大  2.取适量的亚麻籽，放入干锅中（不放油），小火加热翻炒。  3.炒约10分钟左右，待闻到香气逐渐浓郁，亚麻籽颜变深即可。（炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的）  4.炒好的亚麻籽，颜变深，有很浓的香气，对比一下颜，左边是炒好的，右边中未炒的。  5.放凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉末。  6.打好的粉放入干燥的密封罐中密封好，放入冰箱保存，尽快食用，不宜久存，不然会脂肪酸败变质。  7.我喜欢用亚麻籽粉来拌酸奶吃，一来可以补充钙质，二来也能够补充DHA。  8.可以再加点桂花，会让你唇齿留香。  小贴士：烹饪小分享：  1、亚麻籽不可生吃。
  2、亚麻籽也是热量比较高的油籽，热量和其他坚果类似，所以不要食过量，经常少量吃为好，吃多了可是会增加过多的热量哦。