小米煎饼面糊怎么调
     
美食煎饼食谱大全窍门是什么  文章导读
                      目前，根据各个地区的人们的口味区别或是添加食材的不同， 煎饼 的做法也多种多样，如：最简单的白面煎饼，加入 鸡蛋 的加蛋煎饼，加入 小米 的小米煎饼，东北的杂粮煎饼，四川人的小煎饼 春卷 等。总之，煎饼深受着大家的喜爱，本文简单介绍下小米煎饼面糊怎么调。

      小米煎饼的做法 \xa0                 

      小米洗净，泡水，一小时起步，越久越好

      泡好的小米留少许水上锅蒸，水开后大火蒸20分钟熟透 取出蒸小米凉凉，打入一只鸡蛋， 面粉 少许，搅拌至黏糊糊的状态


      大家可以根据自己的喜好来选择糖或者 盐 调味

      小米面 糊用手握成团子，轻轻拍成饼状，在上面撒上 黑芝麻 ，或葱花

      热锅凉油，入 核桃油 ，会很香，放入小米饼煎至两面金黄，完成

      白面煎饼的做法                 

      工具/原料

      平锅。 白面粉50克， 绿豆 粉20克.。 鸡蛋1个，葱， 韭菜 适量。 盐，五香粉，回香粉， 胡椒粉 适量。 胡油适量。

      方法步骤


      面粉250克，加水调成图中的稀稠度，葱、 蒜苗 、 香菜 切碎拌入面糊中，加适量盐，少少五香粉，三个鸡蛋加入打散并搅拌均匀。

      将平锅放在火上，刷一层胡油于锅底，等锅烧热，将面糊用大汤勺舀一勺倒入锅内，两手转动锅把，使锅内的面糊均匀的摊平锅底，等两面都煎成金黄，香味俱全的煎饼就做好了，出锅装盘，好吃哦！

      拿起锅轻轻倾斜转动，让面糊缓缓流动，布满锅底，到自己喜欢的厚薄和大小，这时候面糊基本凝固不动了，盖上盖子（图中的勺子是因为我想让上面残留的面糊滴干净，所以一直拿着，新手可以把勺子放一边，两只手操作更方便些）。

      两三分钟后，看见盖子的排气孔冒出大量的蒸汽时，开盖看看，一面煎好了，翻面，盖上盖子，同样看见锅边冒出大量蒸汽的时候就好了。这次时间略短一点。

      其他菜的煎饼同样切碎即可，如果是摊 萝卜 丝煎饼，就要多一步，把萝卜擦丝。

      注意事项                 

      调制煎饼面糊，加水是关键，要适量。