1.烤茄子温度：20０-300摄氏度; 时间：10分钟; 放置方式：在烤盘上铺一层锡箔纸，将紫茄子顺着切成薄片放在上面。调料：根据个人口味，如果家里有美味的酱是最好的，烤出来的酱香茄子好吃的要命啊!完成标准:5分钟的时候暂停一下，换个面，就是给茄子翻个身，继续烤5分钟，等到香味飘出来就可以开动了。
2.油炸花生米先将花生米用盐水泡后取出晾干，然后视电烤箱烤盘大小将花生米均匀地铺满一层，不宜铺得太厚。再把食用油淋在花生米上慢慢地拌匀，直至花生米都沾一上层油为止。这样就可以把烤盘送入烤箱内。待烤至花生米有轻微(噼叭)声后，可切断电源，利用余热再烤5—10分钟即成。如用调温型电烤箱，先用较高温度烘烤，再用较低温度烘烤。
3．奶油小饼干材料：中筋面粉1５０g黄油50g细砂糖７５g 鸡蛋一个小苏打少许做法：黄油融化后加入面粉糖鸡蛋小苏打揉成面团放在冰箱里冰一下然后擀成薄片用模子压成饼干坯放进烤箱用10０度温度烤25分钟左右
4. 发面糖饼
原料：面粉500ｇ，水320g，酵母3g，红糖适量，白芝麻适量。
做法:
１、酵母溶于水，加面粉揉匀，成非常软的面团。盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大。
2、发面的时候把红糖馅调好，一般我用的红糖与面粉的比例是3：1，这样调出来的红糖馅，饼烙的时候不流红糖液又不干。
3、发好的面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子。
４、取一份按扁，擀成四周薄中间厚的面皮。
5、像包包子一样包入红糖馅，收口朝下，按扁。
6、室温饧发1０分钟，饼上刷少许水，撒白芝麻。电饼铛里擦少许油，上下火，放入糠饼，盖盖烙至两面金黄即可。
烙饼时面要软，烙的饼才好吃，所以和面时加水的量可适当多些，应该比饺子面还要软。
５.芝麻烧饼
用料：发面面团：面粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、盐1/4小勺、拉油1/2大勺ﻫ馅料：芝麻酱１大勺、椒盐１小勺、水适量。ﻫ表面装饰：蛋液少许，白芝麻少许。
1、把面团材料混合揉光成面团。放温暖处发酵至两倍大。
2、芝麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状。ﻫ
3、发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片。
4、把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面。ﻫ５、把面团卷起成筒状。切成8等份。
6、取一个小挤把两端包住揉圆，按成小圆饼。
7、把饼坯排入烤盘，中间留一定的空间。防止烤的时候粘连。ﻫ8、在饼坯上涮蛋液，撒上白芝麻。
９、烤箱预热17０度，中层上下火20分钟即可。
６.比萨制作:
比萨面皮的制作
一、基本饼皮可以制作11寸/1个、8寸/2个、5寸/5个。这时厚饼的用量，薄饼用２/３的分量就够了
材料
干酵母1．5小勺
烤箱美食食谱大全肉类做法图片
水3／4杯（冬天用温水)==165克
普通面粉３00克
糖1大勺
盐0.５小勺
软化奶油３０克
做法
１、酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团
2、加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时(冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。
3、面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵１５分钟
4、擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。
5、用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。
二、基本比萨汁
材料
1、洋葱1/4个
2、大蒜头1瓣
3、奶油10克
4、番茄酱2大勺
5、水6大勺
６、盐１/４小勺
7、黑胡椒粉１／４小勺
8、牛至叶粉(比萨草)１/4大勺
9、糖1大勺
做法
１、把洋葱和大蒜头去皮剁碎。
２、炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。
3、加入剩下的材料炒煮沸即可。
烤制
1、烤箱预热２10度
2、放在烤箱下层，烤２０－２5分钟
３、入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。
7.烤猪肉
用料:
猪腿肉50０克，细盐适量，胡椒粉适量，辣酱油25克，洋
葱头100克，胡萝卜100克，芹菜梗５0克，生油5０克，生菜叶
数片作装饰用。
制法：
(1)烤箱预热至225℃。将烤盘清洗干净后备用。
(2)猪腿肉洗净后，用清洁的抹布或毛巾吸干肉上的水
分，用竹签在肉上戳一些小孔，然后撒上细盐和胡椒粉，烹
上辣酱油，对好口味后，用手反复涂擦数遍后腌渍片刻。(3）将洋葱头、胡萝卜和芹菜梗洗净后，用刀切成片和
段，取一半放在备用的烤盘内，放猪肉，浇上生油和少许清水，撒上另一半洋葱胡萝卜芹菜。将烤盘放在烤箱的第二层搁架上烘烤，至表面呈深揭、并熟透时取出，切成片状。（4）将生菜叶冼净后沥去水分、铺在一只平盘内，中间
放上烤猪肉，然后浇上烤盘内烤出的原汁即成。
特点:
深褐。形态美观，甘香鲜嫩，别具风味。
须知;
烘烤时要特别注意肉的生熟。其鉴定方法是：用一根铁
针或竹扦插入肉中，抽出后，将肉稍釺压一下，流出的是血
水则表明肉未熟透，反之则表示肉己熟。
８．烤叉烧
用料:
猪坐臀肉50０克，细盐适量，黄酒10克，酱油２５克，白糖30克，香葱末10克，生姜末5克，味精5克，五香粉适量，胡椒粉适量，生油5０克，装饰用的生菜叶数片。
制法:
(1)将猪坐臀肉洗净后，用拧干的抹布或毛巾吸干水分,
再用刀切成约2厘米的方圆长条，用粗的铁针或竹签在肉上戳一些小孔，放在盛器内，加细盐、黄酒、酱油、白糖、香
葱末、生姜末、味精、五香粉和胡椒粉，对好口味并反复拌和
匀透，腌渍8小时。
(２)烤箱预热至245℃。将烤盘清洗干净后备用。
（3)将腌渍好的肉条取出，装在备用的烤盘内，在肉的
表面浇上生油后，放在烤箱的第一层搁架上烘烤，至表面呈
深紫褐，并熟透时取出。
(4）准备一只大平盆，铺上数片洗净的碧绿的生菜叶子，
然后将叉烧用刀切成片，堆放在盘子中央即成。
特点;
肉呈深紫褐，由绿叶相衬，诱人食欲。鲜嫩甘香，甜
中微咸。
须知:
用铁针或竹签在肉上戳小孔的目’的，是要将味道渗进肉
里，以增强口味。
腌渍的时间最好是隔天腌渍好，存放在冰箱的最底层，第
二天再取出烘烤。
烘烤时应不时地将肉翻身，使烤肉泽更加均匀。
9．烤大排
用料;
猪大排骨５00克，京葱25克，生姜２０克，黄酒15克，．味精5克，酱油50克，白糖1５克，细盐和胡椒粉适量，香葱25克，生油50克。
制法：
(l）烤箱预热至２45℃；将烤盘清洗干净后备用。·
（2）将大排洗净后，用拧干的抹布或毛巾吸干水分，再
用刀批斩成厚片，逐片放在砧板上用刀拍松，并用刀背在肉上轻轻地呈十字形地敲上一遍，斩断筋络，放在盛器内。(3)将京葱和生姜切成片，和黄酒、味精、酱油、细盐、
胡椒粉、白糖一起放在盛大排骨的盛器内，对好口味，并反复拌和匀透，腌渍片刻。
(４）把香葱放在备用的烤盘内，铺放上腌渍过的大排骨，
浇上腌渍的汁水和生油，放在烤箱的第一层搁架上烘烤，至表面呈深褐，并熟透时取出，装入盘内，浇上烤剩的原汁即成。
特点：
深褐。原汁原味，干香鲜嫩。
须知：
大排一定要拍松，否则烤好后肉质就很老韧。斩断筋络
可使烤出的大排平整．而不卷缩。
10.烤肉饼
用料：
大方面包150克，猪夹心肉500克，洋葱100克，细盐和胡椒粉适量，味精5克，鸡蛋２只，黄酒10克，辣酱油2５克，番茄沙司２5克。