厨房美食菜谱：捞汁小瓜丝的做法
小瓜其实也就是西葫芦。
老公带回来几个小西葫芦，是单位空地自己种植的，真正的绿食品呢。
记得以前在饭店里吃过生拌的西葫芦丝，感觉挺好，清新爽口的，这次也如法炮制一回，夏天里食用 冰冰凉凉的非常可口。
小瓜，有的地方也叫角瓜，北方称西葫芦，中医认为，小瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒的作用。
食材
主料：
西葫芦
大蒜适量
小红辣椒适量
糖适量
醋适量
生抽适量
蒸鱼豉油适量
味精适量
步骤
1.准备好主要食材
2.将红辣椒切圈，大蒜排碎剁细
3.将西葫芦洗净，不需要去皮，整条的用擦丝器擦成长丝状，由外层慢慢向中心刮，最后将中间较软的芯剩下不用
4.将刨好的西葫芦丝在冰水浸泡10分钟
5.在小碗中加入蒜末、红椒圈、糖、醋、味精、生抽、蒸鱼豉油，以及冰水适量，调成捞汁，按自己喜好尝好味道即可
6.将冰水泡过的小瓜丝捞出装入盘中治肝硬化的美食食谱
7.浇上捞汁即可上桌食用
小贴士：小瓜丝用冰水浸泡过口感更好
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