一、教学目标
1.了解冬天的常见蔬菜和水果；
2.了解冬季常见的食物制作方法；
3.掌握基本的食物加工技巧，如削皮、搅拌、擀面等；
4.提高幼儿基本的食品安全和环保意识；
5.培养幼儿动手能力和团队协作意识。
二、教学内容
1. 冬季常见蔬菜和水果
幼儿园老师可以通过图片、实物等形式向幼儿介绍冬季常见的蔬菜和水果，如白菜、萝卜、胡萝卜、苹果、梨子等。让幼儿了解这些冬季蔬菜和水果的含义、特点、产地等。
2. 冬季美食制作方法
幼儿园老师可以向幼儿演示和介绍冬季的美食制作方法，如糯米丸子、酸菜鱼、红烧肉、糖糕等。老师可以适当缩短制作时间或者调整步骤，以适应幼儿的实际情况。
3. 基本的食物加工技巧
幼儿园老师可以通过实践教学的方式，让幼儿了解基本的食物加工技巧，如削皮、搅拌、擀面等。同时鼓励幼儿多动手，自己动手制作特美食。
4. 食品安全和环保意识
幼儿园老师可以通过互动问答、游戏等形式向幼儿灌输食品安全和环保意识，如定期清理厨房卫生、减少食品浪费、珍惜美食等。
5. 动手能力和团队协作意识
通过组队制作美食，让幼儿感受团队合作的重要性和意义。同时，让幼儿动手制作美食，锻炼幼儿的动手能力和观察力。
三、教学流程
6.蔬菜和水果的认识（10分钟）
–给幼儿展示一些冬季常见的蔬菜和水果，让幼儿自己布置；
–老师带着幼儿读一些有关蔬菜和水果的书籍。
7.美食制作方法的介绍（20分钟）
–老师在黑板上绘制冬季常见美食图片，简要介绍美食的制作方法；
–动手示范制作，引导幼儿们一起完成。
8.基本的食物加工技巧（15分钟）幼儿园美食制作冬季食谱
–蒸、煮、炒等三种加工方法的介绍，老师在黑板上绘制图案；
–合作制作特美食，让幼儿学会一些基本的食物加工技巧。
9.食品安全和环保意识（15分钟）
–老师通过互动问答、游戏等形式向幼儿灌输食品安全和环保意识；
–提供幼儿食品材料并供他们检查，让幼儿了解食材的来源和保质期。
10.动手能力和团队协作意识（30分钟）
–组成小组，每组3-4人，老师提供材料，让团队制作美食；
–团队制作时，老师引导幼儿们发扬团结、协作和爱心的志气。
四、课堂小结
通过本次冬天美食活动，幼儿们了解了冬季常见的蔬菜和水果，掌握了基本的食物加工技巧。同时，锻炼了幼儿的动手能力和团队协作意识，提高了幼儿的环保和食品安全意识，为幼儿园的健康成长打下了坚实的基础。
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