中华小当家试菜评语
1.这种浓郁的味道真不可思议，和极有嚼劲的面搭配起来，让人不禁想要一口接一口。
⒉.就是这个味道，这就是当年阿贝师傅的。
3.这是我第一次吃到这种味道，这道菜有着前所未有的新鲜味，温润的甜味，让整盘菜更显出奥妙.过熟柿子自然朴实的甜味，跟蔬菜的味道十分搭配，将青椒肉丝的嫩与脆衬托得更为出，呈现出完美的青椒肉丝。
4.酸酸甜甜的，蘸酱的辣味有点刺激而浓郁，这个比我所知的四川风味红油酱味道还要丰富奥妙.菠菜清新的甜味，能让辣酱的辣味相得益彰。
5.鲜美多汁的内馅，加上香Q的皮，完美的搭配。
6.这个是.这是高汤焦掉发出的香味，确实这样的话就不用蘸酱了，高汤渗入皮之后，适度的焦黄确实让味道更香了啊，不过应该还不止这样，也不能说粉粉的，能让皮的口感这么清爽，应该是还有用山芋吧，每吃一个都有新的口感，感受新的味道，内馅柔润的好像要化掉一样，每
嚼一口嘴里就溢满了鲜汁，微麻微辣的风味，轻轻地刺激着舌头，乍看之下，这些煎饺好像没有什么特别，其实里头下了不少让人吃起来回味无穷的功夫，没想到煎饺也能达到如此美味的地步，这是我头一次吃到的滋味。
美食小当家食谱配方图片7.这个面，仿佛突然有一股强大的力量从体内涌出来，这个汤又醇厚又香浓，用大量的骨头经过很长时间熬出来的汤头，与其说在喝，不如说在吃，这个面经过揉打，咬起来嚼劲十足，我从来没吃过这么Q的面，面里面没有多余的调味，但是却与汤头十分搭配。
8.面在嘴里慢慢地融化，这种口感是多么细致而高雅，这个红白粉是砂糖，他竟然把面做成甜点的形式，香味也极为高雅。
9.面，面竟然弹到牙齿，这个面怎么会这么Q呀，每嚼一下，面就在嘴里面弹跳，还会弹到牙齿，这可是我第一次吃到这么有嚼劲的面.不光是有嚼劲而已，刚磨好的新鲜面粉气味芬芳，不用水而用蛋来代替，所产生的滋味真让人陶醉呀，它本身有浓郁的辛香料的美味，以最微量的调味带出面本身极致的美味，真是很杰出的作品。
10.怎么会，怎么会这么有嚼劲，就算是碱水面也没有办法像它这么Q啊，用了大量的辣椒，
照理说应该会辣到令人喷火的地步，可是他的搭配，光看就令人觉得清凉的冷汤，使得辣的口感意外顺口。
11.为什么，为什么含鱼面这么有嚼劲呢，这么好的弹性绝不可能是含鱼的弹性.这些面都有心，这是鱿鱼干，所有面都有，一根根地塞进去，鲍鱼和鱿鱼的双味面，搭配鳃鱼汤和鳃鱼肉卷，面本身选择没有鱼腥味，没有土味也没有海水味的鲜美跄鱼，用鲲鱼做的汤头，也十分鲜美出，在这样的场合竟然能完成这样大胆的实验，真令人不可思议。
12.那种味道仿佛吸盘似的，刺激我的舌头，让我口水直流的酸味，强烈地震撼了我的食道和胃壁，让我食欲不由自主地自主地燃起，再加上那种鲜活的酸味，跟咸中带甜的炒蛋融合在一起，那种味道简直是难以形容的奥妙，原本因为热而丧失的那些活力，全部又再度出现了。
13.就是这个，这让人无法抗拒的香味，趁汤汁还没有渗透锅巴之前.这些锅巴炸得金黄香酥，吃起来清脆爽口，香味由球形的锅巴散发出来，热腾腾的浓郁甘醇，绝对没错，这正是我三十年前吃到的美味，不过这菜里传达出来的热情，比当年有过之而无不及。
14.这，这的确是鸡的味道，而且是顶级的.这是多么庄严而华丽的甘甜，仿佛波涛汹涌席卷而来，却又缤纷无比，引人入胜的浓郁口感，我的血液，我好像能听到我体内血液奔腾的声音，既优雅且甘甜的独特滋味，真可谓是极品，这才是能给人带来幸福的百分之百的鸡啊。
15.黄的皮，上面是黑的碎屑，彩相当鲜艳.…真好吃，仿佛有无数的颗粒在嘴里鲜活的跳跃，这应该就是第三种蛋吧.…太好吃了，当三种蛋在嘴里融合在一起的时候，仿佛有一种和谐的力量，在口中的大海里鼓舞了新的生命，展现出独一无二的新气息，这无疑是三蛋合一，小子，真是太棒了。
16.太出了，这烧卖真是太出了，虾子磨成泥以后，仍保持了弹性，鲜美的蔬菜充满了爽朗的口感，蛋黄松软柔和的甘甜，再加上金华火腿油而不腻的温顺口感.这个烧卖最成功的地方在于四种料分量之间的平衡，他们不会彼此掩盖味道，反而能调和到一起，这全靠分量比例的拿捏。