烧烤猪肉的腌制配方是什么
  文章导读
                      马上就要到夏天了，在夏天的时候人们最喜欢的事情，就是喝着 啤酒 吃烧烤，烧烤能适合很多人的口味，就是因为烧烤可以烤很多的食物，只要能想到的食材都能用来做烧烤。无论是在什么地方，烧烤都是比较受欢迎的，但是地方不同，烧烤的方法也是有一些差异的，要想烧烤好吃，和烧烤料以及烧烤食材的腌制有一定关系的，在很多店里烧烤料和腌制料的配方都的秘密，现在就说说 猪肉 烧烤腌制配方。





      调味料: 

      葱2枝. 姜 40克 . 酱油 3 大匙.. 糖2大匙 . 水3大匙. 清酒1大匙.  胡椒粉 少许(其它辛香料随
各人喜好添加)

      制作步骤 ：

      取一大碗，放入肉片及调味料一起抓匀，腌渍约60分钟。 \xa0烤箱预热至200℃备用。 \xa0腌渍好的肉片平铺于烤盘上，放入预热200℃的烤箱内，烤约5～7分钟至肉烤熟即可。美食小当家食谱配方图片





      原料： 

      猪 里脊 肉、姜、葱、 精 盐 、 辣椒粉 、 料酒 、 味精 、五香粉、 淀粉 、鸡蛋、香油等

      制法： 


      1.将猪里脊肉切成片，用姜、葱、精盐、味精、料酒腌渍入味，然后用铁签穿成串。将水、淀粉、调成糊。加入 蛋清 ，用筷子顺一个方向搅拌均匀，制成蛋泡糊。

      2.炒锅 上火 ，加入油烧至五成热，将肉串蘸上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸至外部焦黄，用刷子蘸香油刷一下，将辣椒粉、五香粉撒等在上面，即可食用。







      小技巧： 

      1.特点：泽红亮、外焦里嫩，咸鲜香辣。


      2.此法还可用炸 羊肉 串、 火腿肠 、 素鸡 等。

      3.可在调料中加入 孜然 ，味道更美！

      4.调料中比加的材料就是：芝麻酱、白糖、腐乳汁、盐，这四样就是灵魂所在啦！

      辅料有： 姜汁 、芥末油、蚝油、香菜末、葱末。