推荐几款素食斋菜菜谱助你健康养生

甘蓝奇味心中生

材料●●

紫甘蓝200克，小黄瓜100克，胡萝卜150克，红辣椒1支，盐5克，糖2克，麻油5克, 醋3克

做法● ●

1.紫橄榄洗净、去蒂，用手撕碎成块，备用。

2.小黄瓜洗净切片, 备用。

3..胡萝卜去皮洗洗净，切丝备用。

4.红辣椒去蒂、籽，洗净切丝，备用。

5.取一容器，加入紫甘蓝块、小黄瓜片、胡萝卜丝、红辣椒丝，经盐、糖、麻油、醋调味后, 装盘上桌即成。

注意：选择紫甘蓝心来拌制。

口味：清爽，咸鲜，可口。

碧绿台豆味更香

材料●●

新鲜菜豆500克，盐5克，味精4克，素油15克

做法● ●

1.菜豆去两头, 洗净切长段, 焯水备用。

2.取一容器，将焯好水的菜豆经盐、味精（用少量温水调开)、素油调味，搅拌均匀，装盘即成。

注意：选择新鲜无虫害的菜豆。

口味：软香韧松。

九品莲台长福长

材料●●

莜面条150克，黄瓜丝、青红椒丝、面筋条、酱油醋汁各30克，麻油2克

做法● ●

1.将莜面条、黄瓜丝、青红椒丝、面筋条入容器中，加酱油醋汁、麻油拌匀即成。

注意：莜面条煮时火候不宜大，现煮现拌效果最佳。

口味：酸鲜可口。

养生功效●●

降血脂、血压、血糖, “三高”者的优良食品。莜面就是燕麦粉，营养丰富。

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芝麻香桃仁

材料●●

核桃仁300克，芝麻50克，白糖80克，盐1克

做法● ●

锅置火上，下白糖熬成糖，加核桃仁、芝麻、盐，滚匀出锅，趁热食用。

注意：熬制糖的火候要控制好。

口味：芳香芝气，脆中嚼香。

养生功效●●

健脑养颜, 滋肾清心。

五台素鸡

材料●●

豆腐皮2.张，腌嫩笋150克, 酱油5克，白糖2克，麻油2克，水淀粉20克，橄榄油20克

做法● ●